顺手在盘子中放上了三朵先前用萝卜雕好的荷花，陆尘把盘子放到了苏文卿的面前。
因为材质的特别，陆尘这里的锅碗瓢盆任何东西都有一个特性——消热！
“另有一道菜呢，等会一起端出去。”放好了盘子，陆尘对着内里翘首以盼的苏文卿说道。
在锅里插手了取自瑶池中荷叶上的露水，陆尘放上蒸锅开仗蒸上了荷叶饭。因为小厨房的特别性，蒸熟这一锅荷叶饭只需求五分钟，是以想要包管荷叶饭口感最好的陆尘并没有提早蒸好饭筹办着，而是挑选了在两道菜的间隙把饭蒸上。
“小尘，饭做好了，咱能够开吃了吧！”下认识的吞了吞口水，苏文卿双眼紧紧盯着那披收回让本身垂涎欲滴的气味的蒸笼，仿佛那边边的就是这人间最绝佳的甘旨。
此时的餐桌上，清炒竹笋看着如同没炒过的一样，给人一种这就是一颗生竹笋的感受，乃至通过鼻子也闻不到任何气味。
发展在南海珞珈山紫竹林中的竹笋，拔取每年腐败之际凌晨太阳初升那一刻破土而出的竹笋发掘出。
把陶瓷盆放下，陆尘拿起一根玉质短棒，探入水中轻微的翻动内里的笋条。这么做首要因为笋尖部位的笋条太嫩，用手洗濯能够会粉碎此中构造。
三朵红莲紧紧的围在荷叶饭周边，荷叶饭一样是一朵荷花的形状。从苏文卿的角度看去，盘子中像是有五朵荷花争奇斗艳！
在陆尘精美的节制下，锅里的笋尖嫩条被盛出后，却在盘中被摆出了一棵竹笋的形状。
刚摘的荷叶，不说卫生题目，单说新奇荷叶上那种淡淡的涩味，就会粉碎荷叶饭的暗香甘旨。是以，刚摘下的荷叶需求放在沸水中焯一遍水，去涩味，变柔嫩以后才气利用。
不管是虾还是鸡肉，即便措置的再好，也会有腥味残留。而荷包饭，其荷叶的暗香，恰好能够袒护中这类急不成查的腥味，让这顿饭的味道更佳。
取出的荷叶与米都是颠末端前期加工能够直接利用的，陆尘也不踌躇。把一小碗浸泡过的米粒扣在荷叶中，陆尘开端谨慎翼翼的包裹。
此时，蒸笼中的荷叶饭已经披收回了阵阵暗香，而另一个锅中的汤固然仍然在煮着，但已经闻不到任何气味。
做荷叶饭的米，需求提早浸泡两个小时。陆尘从小厨房中拿出的，是早就浸泡好的公用于做荷包饭的米，天然能够省去这个步调。
把汤锅和蒸笼顺次端到餐桌上后，陆尘的这一顿饭算是完美的完成了。
当然，这些跟陆尘把明天的主食选做荷包饭没有涓滴的干系，他之以是要做荷包饭做主食，是因为明天的菜有虾，汤有鸡肉。
至于荷叶，普通做荷包饭的荷叶是一样需求措置的。
油倒入锅中，陆尘当即关了灶上的火，烧烫的锅在油被倒入的刹时将油加热，而因为锅下没有了火又不会灼伤了过分脆嫩的笋尖。
是以，陆尘没有往里插手太多的调味品，只加了一些井盐提味。
在陆尘精美火候的节制下，出锅以后的笋条与没炒之前几近没有两样，清脆如翡翠的笋条被陆尘摆成竹笋的形状，远远看去，真像是摆在盘中的一棵竹笋一样。
包好以后，陆尘拿起一样绰水变软的荷花杆捆绑住包好的荷叶饭。之以是不消绳索，是因为荷花杆与荷叶同出一体，气味不异不会影响。
陆尘呵呵一笑，用眼神表示苏文卿看着桌上。下一刻，在苏文卿诧异的目光中，捆绑着荷叶饭的荷花杆自行从顶部断开，那花骨朵状的青莲，一层层向着四周绽放！
这句话说得是：在广东东莞一代，人们把香米、鱼、肉混在一起用荷叶抱起来蒸熟，熟饭有鱼肉的浓香，有香米的苦涩，又带着荷叶的暗香，非常甘旨。这类食品，叫做荷包饭！