出于利润最大化的考虑，萧家的先祖把粮食酿造为美酒，通过茶马古道出售到高原，能够获得比粮食更多的收益。
现在，镜湖景区初见雏形，萧家也即将借此东风，一飞冲天！
“现在全部窖藏室大抵有多少火腿？”洞窟内的红色节能灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不消担忧光芒不好。
跟着时候的推移，出亡的感化逐步被淡化，这里逐步演变成为萧家窖藏各种物质的首要场合。
“现在政通人和，我们总不能一向窝在这个小山村里吧？”对此，萧风没有正面答复，而是悄悄地反问道。
这年初，除了吃安康、吃营养以外，更要吃名誉！
说话间，萧风带着薛沪生来到了一个窖藏室内里，这里并没有密封，站在洞口薛沪生清楚地看到了林立的火腿。这些火腿遵循腌制年份的分歧吊挂在架子上，2004年的火腿数量最多，应当超越300支，而99年的火腿寥寥无几。
如果换成之前，有人跟他说在西南边疆山区有如许一个家属，薛沪生如何都不会信赖。偶然候，本相老是埋没在人们看不到的处所。
在市场上，某些窖藏三五年，乃至挂羊头卖狗肉的勾兑酒都能卖出天价的时候，萧家却只能守着这些窖藏了数百年的美酒，冷静无闻，这无疑是一个讽刺。
这几年，跟着越来越多的农夫利用饲料豢养杂交猪种，放养的本地黑猪数量急剧降落，萧家火腿的质料正在垂危。
“这些米酒也是按年份分门别类停止窖藏的！”萧风拉开一个窖洞的盖子，用手电筒指着内里十几个酒缸说道：“这是客岁春季酿造的米酒，普通我们很少当年就饮用，起码会颠末几年窖藏，让炊火气消逝后才开封！”
普通来讲，萧家的火腿颠末半年的腌制、发酵后便能够食用，但是火腿需求三年时候才气达到营养、口味的最好均衡。而火腿成熟以后，最好的储藏时候为7年，在这7年内品格不会窜改，过后则是逐年降落。
“现在萧家大力开辟镜湖景区，恐怕鄙人一盘大棋吧？”薛沪生感觉有点晕，不但仅是因为这里氛围不畅通，更因为萧家令人堵塞的秘闻。
只不过束缚后，跟着交通改良，茶马古道的式微以及大产业酒厂的鼓起，银杏村的酿酒土作坊垂垂地落空了昔日荣光。
“质料，利润的范围太大了！”
即便如此，萧家也风俗于每年酿造很多的米酒，窖藏在这个山洞里，每逢节庆、喜宴之类的拿出来痛饮、庆贺！
偶然候，萧风看到‘西班牙着名火腿售价动辄就上万’的消息，非常恋慕，盼着萧家火腿也能立名立万。
在刚才的初级窖藏室内，薛沪生就看到了数百根正在吊挂发酵的半成品火腿，是以他有些猎奇在成品室究竟会有多少火腿？
“薛叔，我们先去看看成品火腿的窖藏空间！”走出腌制火腿的储藏室，萧风在前面带路。
之前，这个窖藏洞的钥匙都是把握在老太爷、萧晋旭等长辈的手中，现在萧风被内定为族长交班人，天然也获得了窖藏洞的自在出入权。
几百年下来，银杏村成为了远近闻名的酿酒基地，村民们并不范围于用银杏村出产的粮食酿酒，乃至还会外购粮食酿酒后出售。
这一次，若不是萧风人缘际会，想要开辟银杏村，提早从老太爷手中拿到了族长交班人的资格，他也没法体味到家属具有如此深厚的秘闻。
“我也说不清，上千支应当有吧，毕竟每年我们都要出售一些火腿！”萧风摇点头，在火线带路，说道：“听三爷说，目前保存时候最久的陈腿是在10年前腌制的！”
窖藏洞本来只是是一个天然洞窟，但是萧家的先祖不竭开凿，扶植，在主洞窟的两侧斥地出了数量浩繁的窖藏室，并且按照每个窖藏室的气温、湿度等前提，作为分歧的用处。