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“薛叔，感受如何？”当窖藏洞的大门被关上以后，萧风笑着问薛沪生。
之前，这个窖藏洞的钥匙都是把握在老太爷、萧晋旭等长辈的手中，现在萧风被内定为族长交班人，天然也获得了窖藏洞的自在出入权。
现在，一支净重在10公斤摆布的萧家火腿市场售价仅仅300元，这但是颠末端冗长的3年窖藏，由此可见此中的利润并不高。
只不过束缚后，跟着交通改良，茶马古道的式微以及大产业酒厂的鼓起，银杏村的酿酒土作坊垂垂地落空了昔日荣光。
因为萧家火腿在市场上的着名度不高，固然味道极好，但是却贫乏充足的市场承认度，一向以来只能和本地农户制作的火腿放在同一个水准上合作。若不是几年前老太爷的门生李云海当上了市委办主任、市委秘书长，帮忙萧家把萧家火腿打入了姚州的初级旅店，萧家火腿的处境只能说普通。
萧家腌制火腿的质料除了本身杀猪获得以外，更多的是通过采办市道上合适的猪腿，萧家每年腌制的火腿数量少说也有100支。像本年，萧家打算从现在到腊月之前，腌制600支火腿，为将来越来越多的旅客未雨绸缪。
出于利润最大化的考虑，萧家的先祖把粮食酿造为美酒，通过茶马古道出售到高原，能够获得比粮食更多的收益。
薛沪生除了一大堆头衔以外，另有一个海州美术学院传授的身份，是以萧晋旭把他称为薛教员倒也没错。
“我晓得了！”萧风点点头，说道：“我们出去的时候，会把门锁好的！”
如果换成之前，有人跟他说在西南边疆山区有如许一个家属，薛沪生如何都不会信赖。偶然候，本相老是埋没在人们看不到的处所。
在市场上，某些窖藏三五年，乃至挂羊头卖狗肉的勾兑酒都能卖出天价的时候，萧家却只能守着这些窖藏了数百年的美酒，冷静无闻，这无疑是一个讽刺。
普通来讲，萧家的火腿颠末半年的腌制、发酵后便能够食用，但是火腿需求三年时候才气达到营养、口味的最好均衡。而火腿成熟以后，最好的储藏时候为7年，在这7年内品格不会窜改，过后则是逐年降落。
“小风，你们具有这么多的上风，为甚么不扩大出产呢？”在火腿窖藏室转悠了一圈，薛沪生有些猎奇。
“现在萧家大力开辟镜湖景区，恐怕鄙人一盘大棋吧？”薛沪生感觉有点晕，不但仅是因为这里氛围不畅通，更因为萧家令人堵塞的秘闻。
“质料，利润的范围太大了！”
“这些米酒也是按年份分门别类停止窖藏的！”萧风拉开一个窖洞的盖子，用手电筒指着内里十几个酒缸说道：“这是客岁春季酿造的米酒，普通我们很少当年就饮用，起码会颠末几年窖藏，让炊火气消逝后才开封！”
这一次，若不是萧风人缘际会，想要开辟银杏村，提早从老太爷手中拿到了族长交班人的资格，他也没法体味到家属具有如此深厚的秘闻。
在畴昔的360年间，萧家的祖祖辈辈都在不竭对这座洞窟停止改革、扩建，现在全部洞窟已经深切清灵山深处，变成了一个庞大的窖藏体系。
偶然候，萧风看到‘西班牙着名火腿售价动辄就上万’的消息，非常恋慕，盼着萧家火腿也能立名立万。
这几年，跟着越来越多的农夫利用饲料豢养杂交猪种，放养的本地黑猪数量急剧降落，萧家火腿的质料正在垂危。
“现在，全部窖藏室用于储存美酒的窖洞达到了三百多个，窖藏年份最久的美酒迄今已经有了300年的汗青，至因而哪位先祖酿造的，还得归去翻家谱才气晓得！”带着薛沪生在阴凉、阴暗的通道里走动，萧风一边先容道：“因为我们的酒没有着名度，白叟们又不肯意低价措置，是以这些酒也不晓得甚么时候才气够重见天日？”