皮埃尔看到苹果园里那些正在阳光下闪烁光芒的红色、黄色苹果，它们就如同是一个个灯笼普通，吸惹人们的目光。据萧强先容，目前萧家农场的苹果园里莳植有包含极品红富士、黄元帅、乔纳金等等种类，即将迎来歉收。
既然，萧家农场已经有了如此奇异的表示，再培养出高品格的酿酒葡萄，仿佛也不是一件令人惊奇的事情。
在每个果园的间隙，一条条种满草莓的沟壑纵横交叉，这是萧家农场的草莓地，也是目前农场的首要支出来源。
普通来讲，酿酒葡萄需求在霜降之前采收，如许才气够最大限度地保持葡萄的品格，酿造出更好的葡萄酒。
在皮埃尔看来，这些葡萄的卖相极好，不但仅是每一颗葡萄的大小均匀分歧，并且它们都披发召盘级葡萄本身特有的一种光芒。
和现在风行的机器捣碎工序截然分歧，萧家农场鲜明采取了最原始的体例，如许显得效力低了不好，但是却能够酿造出具有灵魂的葡萄酒。
在滇南，萧家农场的产品已经成为了高端生果的代名词了！
普通来讲，一支能够包容两百升的手工橡木桶造价是不锈钢木桶的3-5倍，并且它们的制作工序庞大，需求的时候更长。
现在，包含和皮埃尔最熟谙的萧强也不晓得，面前这位正在大吃二喝的大个子老外在将来会给萧家以及银杏村带来极大的助力。
清理洁净的葡萄并不会和普通生果一样停止洗濯，它们直接被倒入了一个个巨大的木桶当中，一些身强体壮的村民正在拿着庞大的药杵卖力地把葡萄全数捣碎！
但是，这几天以来，皮埃尔一向对峙的观点正在产生摆荡。
但是，按照萧强的先容，因为滇西北气温较低，日夜温差大，这些葡萄的发展速率比平原地区要慢上很多，霜降了将近一个月才进入成熟期。
在此之前，皮埃尔对于萧家农场可否培养、莳植出合适酿造葡萄酒的酿酒葡萄，执以思疑的态度。
在皮埃尔看来，酿酒葡萄是一种技术含量的莳植种类，只要那些具有充足经历的葡萄园，才气莳植出令人冷傲的酿酒葡萄。除此以外，葡萄酒的酿造是一种经历工艺，需求酿酒师长年累月地几次实验以后，才有能够酿造出让人身心预定的顶级葡萄酒。
顶级的酿酒葡萄、传统的制作工艺，高端的手工橡木桶，对各道工序的严苛要求乃至让皮埃尔都感受有点吃不消。各种身分连络到一起，很大能够会出世一种令人震惊的顶级葡萄酒！
自从前次两小我在牧场的宿营地抵足而眠以后，两小我的干系拉近了很多，再加上皮埃尔这几天老是在菜馆里消耗，无形中让他和萧家高低的干系更进一步。
关于‘萧家私房菜馆’被列入‘米其林红色指南’，成为大陆均有的三星级餐厅之一，已经是数月以后的事情了。
从这一点来看，萧家农场酿造葡萄酒，并不是心血来潮，而是做好了充分的筹办！
在浪漫的法国人看来，唯有对峙古法，才气够酿造召盘级的葡萄酒。
一起走出去，皮埃尔发明暮秋的高温并未给农场带来太多的萧瑟，草地仍旧是一片翠绿，而果园里的果树还是还没有掉光树叶。大量的家禽在果园里自在驰驱，各种叫声此起彼伏，充满了朝气生机
这个时候，皮埃尔俄然对萧家农场的葡萄酒具有了更多的信心！
并且，这些草莓的感化可不但于此，恰是因为它们源源不竭出产，让萧家农场的名誉在滇南生果市场的直线爬升。现在，全部滇南各个地市的生果市场的顶级经销商，如果弄不到萧家农场的生果，就稍显后进了。
酿酒葡萄均匀捣碎以后，放入了早已经在中间筹办伏贴的橡木桶，这些木桶也是让皮埃尔大开眼界。