炸海耳、浇青蛙、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨；
姑苏城一介布衣张东官本来做菜技艺普通。但他身藏两样绝活，一样在手上：他会一手耍杂技普通的切菜工夫；一样在嘴上：他有一条能尝出百味配料的舌头，并且巧舌善辩，能背大段菜名。
作者的话：
酱菜四品：宫廷小萝葡、 蜜汁辣黄瓜、 桂花大头菜、 酱桃仁
御菜五品：一品豆腐、 三仙丸子 、金菇掐菜、 溜鸡脯、 香麻鹿肉饼
生果一品：应时生果拼盘一品
烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿、拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿；
蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉、氽三样儿、爆三样儿；
膳汤一品：罐焖鱼唇
熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜；
杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿；
饽饽二品：凤尾烧麦 、五彩抄手
饽饽二品：千层蒸糕 、十锦花篮
饽饽四品：花盏龙眼、 艾窝窝、 果酱金糕、 双色马蹄糕
罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤十锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿；
焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜桂花汤；
乾果四品：怪味核桃 、水晶软糖、 五香腰果、 花生粘
御菜五品：龙舟镢鱼、 滑溜贝球、 酱焖鹌鹑、 蚝油牛柳、 川汁鸭掌
野味火锅：随上围碟十二品 一品 ： 鹿肉片 、飞龙脯、 狍子脊、 山鸡片 、野猪肉 、野鸭脯、 鱿鱼卷 、鲜鱼肉 、刺龙 大叶芹、 刺五加、 鲜豆苗
烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼；
告别香茗：杨河春绿
蜜饯四品：蜜饯桔子、 蜜饯海棠、 蜜饯香蕉、 蜜饯李子
时大管家恭敬的答复道：
不是为了凑字数，实在是喜好中华丽食，以是汇集的全些，不喜好的读者请谅解
烧烤二品：御膳烤鸡、 烤鱼扇
红肘子、白肘子、水晶肘、,蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿；
千叟宴最早开端于康熙，盛于乾隆期间，是大清宫中的范围最大，拜见宴会的人最多的昌大御宴。康熙五十二年在阳春园第一次停止千人大宴，玄烨帝在席中写了首叫《千叟宴》的诗，就有了千叟宴这么个宴名。乾隆五十年于乾清宫停止千叟宴，插手宴会的有三千人，嘉庆元年正月再次在宁寿宫皇极殿停止千叟宴，与宴者插手宴会的有三千五十六人，厥后有文人说千叟宴是“恩隆礼洽，为万古未有之举”。千叟宴上的东西换了花腔： ;d7 {,e
十锦豆腐、十锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿；
膳粥一品：荷叶膳粥
烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。
十锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉；
软炸里脊、软炸鸡、十锦套肠、麻酥油卷儿；
炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃；
烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿；
烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅；
时大管家奉告几人，如果实在记不住，那就按大街上平话的或是说相声的编的段子背：
白驹冲着时大管家竖起了大拇指，赞成道：
前菜七品：二龙戏珠、 陈皮兔肉、 怪味鸡条 、天香鲍鱼 、三丝瓜卷、 虾籽冬笋、 椒油茭白
烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹、氽大甲；
御菜五品：沙舟踏翠、 琵琶大虾、 龙凤柔情、 香油膳糊 肉丁、黄瓜酱