“是跟孙大管家学得。”
两人洗完澡，仆妇们又来倒掉脏水清算屋子，把他们换下来的衣服拿去洗刷。不一会，又摆上了晚餐。还上了酒，是徐闻本地出得“徐闻液”，一种用菠萝蜜酿制的土酒，席面上廖大化和周士翟作陪，俩人都意味性的喝了一杯。文同本来就不如何喝酒，统统的酒最后根基都给常师德喝了下去。固然不至于酒醉，也有些醺然了。文同没法，只好叫文秀把这家伙搀扶归去，本来他还想和他早晨谈谈事情，现在看来只能入夜就睡觉了。
“老常，帮我涂涂番笕。”文同对着正泡在热水里闭目养神的常师德说。
常师德嘿嘿的笑了几声：“小郭还真是会办事。我们刚到雷州，仆人们就配齐了。不然连个能使唤说话的人都没有。”他打了个哈欠，“明天可真够无聊的，让我想起了看风俗演出。对了，制糖这块有甚么改进打算了？”
工人们说这漏下来的他们称为“潲水糖”，能够持续熬制成一种黑沙糖，也能用来制作食品，但是没法内销了。
“是。”他走上一步，把声音放低了些，“如有合适的女孩子，是不是拉拢几个来，照顾文掌柜和常师爷的糊口起居？现在广州只送来了两个粗作的妇人，粗手大脚的，怕是服侍不好二位。”
虽说本身刚才已经看出了工艺中的很多弊端，但是技改不是一天二天就能办下来的事情，不但要有设备，还要根基设施停止改革，本身眼下也底子没这个工夫，榨季开端期近，临时还是萧规曹随的相沿老体例尽快出糖是端庄。
文同算了下全部制糖过程，计算下来，这间糖寮日产赤沙糖约莫在100公斤摆布。范围真是小得不幸，并且从刚才全部过程来看，固然领头的烧火徒弟对全部工艺流程非常熟谙，但是在详细操纵的时侯明显没有经历，非论是火力大小、出糖的时候掌控还是加石灰多少，都显得很踌躇，做出来的糖，质量较着不高。并且因为炉灶构造不善，火力很难调度，糖液还煮焦了几锅子。加石灰的以后，沉淀未过滤完便倒掉，此中丧失的糖分亦很多。这里能够改进的处所还是很多的。
文同一想也对，趁便还能搓个背甚么的。便拉直了喉咙喊刚喊了一声。文秀便回声从隔壁出去了。他已经改换了短衫裤褂，赤着脚。
文秀不敢说话了。文同道：“你这浅显话跟谁学得？”
“好好。”常师德从速说，“春秋不要太小，身材也不能肥大。”
“这里有做白糖或者冰糖的吗？”
但是看起来这类糖的色彩非常的深，比平常所见的普通的红糖还要深一些，近乎所谓的“黑糖”。
第四十五节土糖寮（二）
“哼，就他阿谁瘦模样，还结实？”常师德弄出一片哗哗的水声，“看看我的胸肌――鬼头刀可不是白耍的。”
“这就是老爷们不晓得我们种田人的难处了。”蔗农苦笑道，“种甘蔗出息固然不小，但是太耗水肥了，光买肥料就是一笔大开消，碰到天不下雨，还得请人车水，收甘蔗的时侯，又得雇用小工，一亩地的开消少说也得四五千文钱。乡间人没有现钱，就得去找人假贷。”
制出来的糖的去处，据蔗农们说，不管是糖寮自产，还是蔗农们拜托加工的，最后大多是运至海康的海安街，由糖行收买了。这些糖行多数是潮州人和广府人纷繁前来开设的，专门处置土糖输出。一包包的糖就从海安港装船运出。
“这事情我看还是缓缓，”文同说，“我们刚来雷州，还要去各地都看一看，怕是要跑上个几礼拜的，旅途驰驱的买个丫环路上费事，还是让那对僮仆跟着便利些。”中间站着的这对僮仆闻听此言，却都羞红了面孔，低头不语。