一是冷水煨骨，以制止肉的大要蛋白质因高温而凝固，营养不能全面地融解在汤汁里。
用剔骨刀悄悄刮去大要的色彩，中间削一点腰肢般的表面，模糊雕镂些许线条，挑出多余的肌腱，保存白筋，将边沿详确削剪，便透出了圆润的弧线。
喂狗？
另一个佣兵却道：“你猜他在做甚么？”
“做饭那小子如何还不把拉面端来！”一个佣兵俄然嚷道。
甚么真正的拉面？
这下人们迷惑了，“买骨头做甚么？”
人们瞧了瞧路易和黑布丁手中鼓鼓囊囊的兽皮，固然奇特，但并没有理睬，只是冷着脸。
然后焯水，雕骨。
这些熊骨全都非常新奇，并且与众分歧，最外层是淡黄色，里部的色采却透着冰晶般的美好，用刀刃轻刮，能很较着感遭到冰雪的色彩渗入出来。
何况是一群一辈子没吃过好东西的人。
路易看着主动开启的房门，微微一怔，但还是很淡定地走了出来，统统人的目光都很愤激。
每一口中，既能咬到嫩白的筋肉，又能咬到冰粉色的鲜美肉质，还能吮吸骨头大要的汤汁，再喝一口内部最精华的骨髓……
就在人们又开端饿了的当口，厨房里，却缓缓飘来一股独特的异香……
同时，他也用细纱布裹了少量的生姜浸润，然后盖锅慢煨，差未几两个多小时的时候，等候美味自行调合，渐渐开释……
人们皱眉，这个世道另有闲情去喂狗？
饥饿会让人烦躁。
后院倒是有两只雪橇狗，平常就扔几根骨头打发，但路易买了一大早上就买了这些东西，他也看不懂。
“如何样？”
他们当然体味环境，这个所谓的“花点钱”，底子就是巨资，完整能榨干他们统统的款项和食品。
任何食材都有它的习性，而他要做的就是感受、梳理它们的习性，开释出食材本身的原味。
“那帮人还讽刺我们说，'要么到时候走人，要么花点钱办理常住户口，别一毛不拔地就想赖在这'，赖在哪？夕照城我他妈才不想呆！”
“……”
好标致！
冰川水和冰原熊极致的纯洁清爽，完美合适了要求。
里欧气急废弛：“底子没看到人！我钱都办理完了，一个有身份的都没看到！”
那么占有第二位，就是前置事情。
先删选合适的后腿骨，这里的骨髓充沛，骨头粗大，富含骨胶原，味道最好。
甚么时候需求他去购买食材了？
绝对是妙入毫巅的享用。
他们之前就筹算让里欧和珊妮去请见主城门保卫队队长，想体例在里斯堡政厅里办理耽误停息止续，可因为凯特俄然返来，后又被拉面引诱了一天，这件事才拖到了现在。
“一点肉都没有，满是骨头。”
“嘎吱”的一声响动，人们齐齐看向门外。
夕照城的政策就是如许，对贫民、流民很宽恕，对富人却像待宰的羔羊，固然二者的报酬不一样，但倒是上位者的均衡手腕。
不过，路易在煨汤时还是加了些许的白醋，白醋是大麦酿制的，味道纯粹，不浓不淡，用来析出骨中的钙、磷元素恰好，也包管汤中的维生素。
二是火候节制，以文火慢煨，渐渐加温，如许骨头的美味才气逐步溢出，充满汤汁。
他们一进门就走向火堆边坐下，看了眼大师都在吃鱼干，顿时拧眉。
一时候，大师的表情都不好。
路易正在清理骨头的血水，并有规律地揉捏骨头。
三是不加配料，如许的骨头汤，滋味才会更加纯粹清爽，待出成以后再放一点盐，吮吸的更多是骨头中原始浓香的滋味。
这是路易本身发明的步调。
“快去做拉面吧，”凯茜道，“早上我们也没吃甚么。”