白小白发明统统厨师都有一个共同点。
白小白在想，会不会是在烹调器具上有所不同。
这也难怪。
起首要存眷这道美食的食材。
白小白问道“这是甚么东西啊？”
全数浏览结束后。
是以，西藏本地遍及会用上高压锅，来增加气压，烹调食品。
吃过晚餐，白小白挑灯夜读，持续研讨这良庖师当年的摒挡过程。
陈谦道“是，这是三年前一个厨师做的，但是他做的虫草鸭汤，我母亲感觉口味挺像的，就是还是有一点不同，汤的味道不太对劲。”
要重现六十多年前一模一样的虫草鸭汤真的太难了。
关头就算是这两种首要食材的组合，也有很多种搭配。
白小白正毫无思路想着。
这就申明，想要重现六十多年前的虫草鸭汤，前提是要选地这两样关头食材。
因为每一次调味料拿捏的量，不成能一模一样，以是每一次做出来的味道都会有差。
他翻开大本子，细心浏览起来。
陈谦道“阿谁厨师客岁就因为车祸归天了，他前两年一向在研讨我母亲喝过的虫草鸭汤，固然口味越来越像，但是还是不完整一样。”
白小白道“临时没想到，容我在想一想。”
如果不是用的高压锅，那浅显炊具熬出来的汤能入味吗。
如果他没猜错的话，之以是这么多年一向没有能够重现那道虫草鸭汤，题目就处在炊具上。
“白小白，这是陈总让我交给你的。”
白小白俄然想到甚么，他又细心翻看了一下本子上记录的体例。
再者，鸭肉的挑选上也是让白小白想破脑袋。
虫草鸭汤顾名思义，首要食材就是冬虫夏草和老鸭肉。
遵循陈谦母亲的感受，这汤有点像是她当年影象中的，但是又不完整一样，仿佛差了点甚么。
陈谦家的私家厨师都是旅店的星级厨师，厨艺天然不消多说。
“不错。”白小白道“对了，陈总，我明天看了本子上的记录的内容，发明这个本子上有记录一个厨师摒挡的虫草鸭汤口味上，和六十年前的挺像的。”
本子里记录的内容很多，有记录摒挡的时候，以及各种详细食材的挑选，另有详细的摒挡体例。
遵循他的摒挡体例，他是将全部土鸭保持完整状况，取出内脏，在内脏中添补冬虫夏草和红枣，以及枸杞。