五年前，于晓名下三家晓记，每一家京都庭若市，辉豪气度。
竟跑来给于晓当员工？
“于先生，只买了一条？这万一失利……”瞿元洲讷讷道。
这时，苏香香来到了店里，看到瞿元洲在店门口盘桓，开口道：“瞿大厨，你来得够早啊。”
“哟，瞿大厨，你来得够早呀。”见到瞿元洲在，叶若烟眯眼一笑。
说完，在油温才不过三成的时候，于晓便直接将整条措置好的鱼肉，放入了锅中。
“我的这道松子鳜鱼，不能裹淀粉，一旦裹了淀粉，反倒前功尽弃。”
见到叶若烟，瞿元洲一样吃惊，“叶蜜斯，你这么早来用饭？”
接下来，便是片鱼的过程了。
看着老街冷落的街景，以及‘小溪的解忧厨房’不过八十平的店面，瞿元洲忍不住叹了口气。
这时，于晓送完小溪后，也来到了店里，见瞿元洲在，欣喜笑道：“瞿兄，你来了啊。”
因为油温才三成热，温度不敷，鱼肉浸入油里的刹时，并没有闪现沸腾的状况。
“节制油烟的方向啊，只要往一个方向走，就不会让全部屋子里都是啊，实在跟油烟机的结果也差未几，就是一个主动节制油烟，一个被动节制油烟罢了。”苏香香一边说，一边拿着抹布，开端擦拭起了桌子。
“啊？热油下锅时，莫非不会有油烟？”瞿元洲大惊。
瞿元洲细心察看了一番，发明还是没有油烟机后，吃惊道：“为甚么这厨房都没有油烟机，这烧起菜来，油烟岂不满盈全部屋内啊？”
翌日上午，瞿元洲早早来到了‘小溪的解忧厨房’。
听到这话，苏香香眨巴眨巴美眸，说道：“不会啊，于晓哥哥做菜，向来不消油烟机，并且我也向来没见过哪次油烟满盈的环境。并且，作为一个顶级厨师，莫非连油烟都节制不了？”
“别焦急。”于晓淡淡一笑，持续改着花刀，等横向片完超薄的鱼片至鱼皮，导致其不脱落以后，于晓再直刀，差未几以鳞片粗细，改上十字花刀。
但是，几秒后，锅内的气象，让瞿元洲，目瞪口呆。
普通环境下，鱼肉裹好淀粉以后，待油温五成热时，鱼肉下入锅中炸五秒，定型后再持续炸，炸三到五分钟。