楼上安插得都丽堂皇，防备森严的雅间内，一名老者身穿明黄色服饰的老者，恰是当今圣上弘显帝，大周海内倡导吃肉强身的第一人，身边作陪的有五皇子君骞煜，齐王及齐王世子君绍枫。
荣大全适时解释：“这些明珠，乃是野生麻雀蛋，滋味别有一股鲜香。”
到了厨房，宁溪先跟荣大全一起从筹办好的鱼中遴选最新奇生猛的来用，荣大全随口叮咛两个门徒跟着孟双双去措置配料，孟双双也不客气，张口就让王东平去刨姜，让袁繁华去剥葱。
君骞煜奇道：“宁女人呢？如何不是她来做的菜吗？”
归去以后宁溪把去夜市摆摊的事交给了孟双双和小泽，本身一心一意为三今后的全鱼宴做筹办，她的脾气是既然要做，就要做到最好，每一个步调都要力求尽善尽美。
“哦！”宁溪明白了，不过就是矫饰技术罢了，她又不是没得矫饰，恰好相反，上辈子她学厨艺的时候，有一段时候也是猖獗地沉沦技能而忽视了食品最原始的滋味，做出的菜式总以庞大、精美，乃至看不出本来的材质为荣，直到很厥后才明白，厨艺的最高境地并不是各种炫酷的技能，而是用心去激起食品最原始的本味，让甘旨回归本真。
宁溪不解：“吃鱼吃鲜，比方这鲥鱼滋味鲜美非常，但只要清蒸才气最好地闪现出其本味精华，而用打量的调料只会糟蹋这份清甜，客人既然爱吃鱼，天然也是晓得这个事理的，不知沈掌柜为何要如此安排菜色？”
因而笑道：“要说这清蒸鲥鱼，也有精美的做法，普通的清蒸鲥鱼，是不刮鱼鳞的，因为只要鱼鳞中的脂肪融解于鱼身上，才有最后鲜美的滋味，但是口感毕竟不敷完美。我的做法是把鱼的鳞片刮下，用丝线一片片穿起来，蒸鱼时均匀地挂在鱼身上方，鱼鳞中的脂肪在蒸制时缓缓熔化，滴落到鱼身上，渗入此中，如许蒸出来的鲥鱼吃起来不但不会有鱼鳞的硬涩感，滋味还能更加鲜美。”
沈掌柜忙上前回禀：“五皇子，本日全聚福确切有请了一名宁女人前来帮手，但乡野女子行事粗鄙，唯恐冲撞了圣驾。”
君骞煜道：“父皇稍安勿躁，稍等半晌一尝便知。”
荣大全躬身上前，手执银筷插-入鱼腹中，悄悄一挑，上半片鱼身随之翻开，同时口中朗声道：“此菜名曰‘老蚌怀珠’！”
荣大全这才谨慎翼翼地把银盘放下，这银盘质地光亮、闪闪发光，周边用金丝镶嵌着游龙金凤，图案栩栩如生，极尽豪华之能事。
便是全聚福，要采买齐备宁溪所要求的质料也不轻易，有些食材乃至是本地没有的，只能快马加鞭从外边运返来，好不轻易把统统食材都筹办安妥，高朋上门的日子也到了。
宁溪的粥也做得非常讲究，用上等新米，把米粒擂成两三瓣，漂洗后用油盐拌匀，略微腌制半晌后再放入大瓦煲里煮。待煮到水米和谐，粥水滚蛋呈菊花状，一层一层从里往外翻的时候，从花-心处舀上来粥水，就是粥青，乃是粥中精华，清甜绵软、顺滑如汤。
荣大成也跟着怒斥了袁繁华几句：“谁让你自作主张？还好质料预备很多，不然误了事看我不剥了你的皮！听着孟女人的叮咛，她让你干啥你干啥，没让你动的可不准动。”
君骞煜笑道：“朝堂上的事就让大哥劳心去，父皇为国为民鞠躬尽瘁数十年，现在合法好好享纳福了。”
君骞煜率先用勺子舀了两颗明珠到弘显帝的碗中：“父皇请咀嚼。”
孟双双一心急就喊起来：“宁溪，快看，他乱动你的麻雀蛋！”
两人筹议着把能做出来的又重新列了个票据，呈给沈掌柜过目，沈掌柜看了一下，大笔一挥，把菜单上一些闪现鱼肉鲜甜本味白灼、清蒸一类的做法给划掉了，只留下一些做法庞大，浓墨重彩的菜色。