一斤五花肉的钱能买两斤多的猪骨。
李山伸谢收了猪下水，指着长案板上面的五花肉，“给我来三斤猪肉。”
李如定见李山从驴车上面提出两个竹篮，一个装着猪下水，一个装着一扇猪骨，还好不是猪大骨，是带着小排、腔骨的猪骨，小排做粉蒸排骨最好不过，腔骨能够红烧吃，“爹，你买就买了吧。我们家人多胃口都好，这扇排骨我下午都做了，好好吃一顿。”
两人皆大欢乐。
“今个豆腐都卖光了，明个给你带一块尝尝鲜。”李山丢下这句话，赶着驴车回家，路上深思为了贪便宜没有买猪肉买了猪骨，爱女会不会活力。
卖馄饨的黑痣老头瞧着老主顾一个个都跑去买豆腐、豆腐脑，内心又急又无法。
“能吃。”李山特地详细的给刘大人先容了几种做豆腐的体例，不过是烧豆腐、家常豆腐、鱼头豆腐汤、小葱拌豆腐。
李山看着排骨很新奇，上面的瘦肉很多，爱女不爱吃肥肉爱吃瘦肉，开口道：“张哥，我不买五花肉，你把这一扇猪排卖给我。”
马氏瞟了瞟豆腐，没见过，不感觉有多好，不过，这是个新奇玩艺，又是精通吃食的李家弄出来的，就同意了。
金鸡镇。
院子里的两棵三丈多高的银杏矗立直立，一片片小扇子似的叶子呈金黄色，暮秋的阳光透过树叶晖映在一尘不染的青石空中。
李山已经得了猪下水，不肯再占张屠夫便宜，给了六十三个铜钱。
刘大人瞧着白生生的豆腐，嗅着一股子的豆腥味，猎奇又迷惑，“这东西也能吃？”
李山见刘大人给赏钱，不美意义收，后者硬是把一粒碎银塞进他手里。
张秀才的夫人马氏坐在大厅里与娘家哥哥马松正说着话，做饭的老奴婢刘婆子端着一个装着很大一块豆腐的木盆出去禀告，“夫人，老爷派人送来这个甚么豆腐，说是李家门生送的，您看今个午餐做着吃吗？”
李家四兄弟怕把驴子累着，不坐驴车，都是步行。李快意特地给他们带上四斤豆腐送给张秀才。
李山有了昨个长平县城的卖豆腐的经历，今个内心也不忧愁卖不出去。
“甚好。”刘大人之前在驿馆当副馆长时，就是卖力采买、灶房等庶务，对于做饭，不说很熟谙，也是晓得一些，决定中午就把豆腐用几种体例做来吃，如果好吃，就送去给老下属郝县令。
李山看到摆在长案板一扇猪排，问道：“猪骨多少钱一斤？”
“你要一扇猪骨，做猪骨可费柴。不过你家挨着山，有的是柴。”张屠夫获得李山同意，就把一扇猪排上称称了，“九斤四两，就算你九斤。”
李山赶着驴车在金鸡镇的街上缓行，估摸刚才得的赏银有一钱多银子，那但是一百多个铜钱，不知不觉就走到了肉铺。
张屠夫早就看到驴车了，用心等着李山走近，方大声喝道：“李老弟！”
看管驿馆的军士熟谙李山，等刘大人走后，笑道：“李兄弟，我们刘大人出身富豪之家，祖上家财万贯，他家非常敷裕，他脱手豪阔。”再说了，金鸡镇的驿馆所处的地理位置极好，凡是收支燕城的朱紫都能到此处歇息用饭，每年燕城给驿馆下发的银两比别的镇多十倍，这么多钱现在都归刘大人管。
李山忍不住解释道：“快意，猪骨七个铜钱一斤，比五花肉便宜九个铜钱。我买一扇猪骨用的钱比买三斤五花肉要多。”
李山宏亮的呼喊声在金鸡镇响起，“香喷喷的豆腐脑，人吃了豆腐脑补脑，聪明好学，一碗豆腐脑三个铜钱。”
次日凌晨，李山赶着驴车去金鸡镇卖豆腐、豆腐脑。李快意特地烙了一百个葱花饼专配豆腐脑吃。