5.湿度对于酒的品格和成熟也非常首要。湿度应节制在70-80%之间，太低软木塞会枯燥，太高则会使酒标受潮。
比如说，新酒需求几年的储存期才气达到最好适饮期，在这类环境下应当挑选专门的酒柜，这类酒柜能够储存100-300瓶酒，并且密封性及隔热性都与天然酒窖没有不同。
采取比氛围重的气体或者液态气体封存瓶中液面，这类体例偶然需求用到比较特别的机器，比如分杯机，通过注入比氛围重的氮气（偶然候也有效液氮）、氩气（惰性气体）来隔断酒液与氛围的打仗。在外洋也能够买到模样长得像杀虫剂罐子的吝啬罐（凡是叫Wine Preservation Spray），内里凡是装的是高压下液化的氮气、二氧化碳和氩气的异化物。覆盖法结果最好的最多能够保存5-6天。客岁在行业里很受欢迎的全新上市“取酒神器Coravin”就是用了这个道理，像注射器一样将一根长针插入软木塞抽取葡萄酒，同时注入氩气来弥补空出的空间。
3.别的一个首要的前提就是气味。酒塞很轻易接收四周各种味道，是以不要把葡萄酒与食品或平常用品储存在一起。
2.把塞子塞回放冰箱
在市场上另有一种温度可调的多服从酒柜，能够遵循让葡萄酒陈年或饮用的目标为分歧的储藏层设置分歧温度（分温区）。这类酒柜对于需求在分歧前提下储藏酒的专业人士来讲很合用，既能够照顾耐久保存的葡萄酒，也能够有短期存放，随取随饮。
为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年才气的葡萄酒经历普通的生长演变，我们需求挑选合适的保存场合，在最好前提下保存它们。葡萄酒是邃密而精贵的物事，保存的前提也有很多讲究，有很多常见的误区需求制止。此中最伤害而又最常被忽视的就是温度题目。有关于葡萄酒受温度影响的节制尝试表白：葡萄酒在超越30°C的环境下积累透露超越24小时，就足以引发色彩窜改、香气减淡、红葡萄酒的单宁减少、白葡萄酒呈现浑浊等不成逆转的毁伤。
对于具有初级私家室第的人来讲，酒窖是抱负的挑选，好的酒窖能为葡萄酒的陈年供应最抱负的保存环境。修建私家酒窖需求先找到抱负的场合，能够挑选车库、食品储藏室乃至东西室的地下。在欧洲，设想装修一个可储藏2000瓶摆布的葡萄酒的地下酒窖破钞在10万到25万群众币之间。
中等酒体的红葡萄酒12.5~15℃
红葡萄酒与粉红葡萄酒
在挑选修建酒窖还是采办酒柜之前，应当问本身几个根基题目：您具有多少瓶酒，有没有充足的空间，保存的目标是为了让酒陈年，还是为了保持饮用的温度以便随时享用……葡萄酒的抱负保存环境应当满足以下五个前提，这同时也是抱负的酒窖应当满足的前提：
如安在家中保存葡萄酒
如果家中没有充足的空间或者没有充足的经济前提建私家酒窖，采办酒柜是更经济更具可行性的挑选。事情普通的酒柜能够供应跟酒窖完整一样的储存前提。凡是来讲，如果保藏少于600瓶，酒柜更加便利，遵循规格的层次代价约为数千元到数万元不等。但酒柜的挑选实在也取决于存在内里的葡萄酒的用处。
1.不要为了制止华侈而过量喝酒
最好计划：酒窖。
和婉平淡的红葡萄酒与粉红葡萄酒10~12℃
b.如果葡萄酒用的是软木塞，本来处在瓶颈内的那一头因为打仗或者靠近酒液，环境比较潮湿，保持了比较好的弹性。在离开了瓶颈束缚以后，这一头凡是会有必然败坏收缩，以是变得比较难塞归去，凡是人们就挑选塞另一头。但实在软木塞本来露在内里的那一头很能够遭到外来物质的净化，在一些不好的保存环境下乃至能够感染了霉菌或者其他净化物，以是如果没有常备的橡皮酒塞，塞子本来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口，起码擦洁净另一头再塞归去，然后尽量包管不要让剩下的酒液打仗瓶塞。