可既然筹算开店做买卖了，该讲究的还是应当讲究起来。
婆媳俩是分头做事的，考虑到现在刚入春，气候还比较冷，唐红玫没舍得叫胖小子去后院，幸亏他本身也乖，多数时候还在睡梦里，是以只是隔段时候去里屋瞅上一眼，倒也还算忙得过来。
肉本身就贵，他们为了找到稳定又量大的肉源费了很大的心力，还赔上了很多情面。光这个，里头便能够赚一小笔，加上卤肉又是再加工，家眷楼这边的人也晓得唐红玫讲究，卤水里的料实在很多，是以对于卤肉的代价接管杰出。
分歧种类的肉, 对应的是分歧的卤水, 乃至同一类肉的分歧部位，也应当有公用的卤水。早些时候, 唐红玫倒是没那么讲究，更切当的说, 她是没体例讲究, 毕竟能买到甚么肉全凭运气, 并且统共也就十天半月吃一回肉, 明显不成能分的那么详确。
唐红玫一方面惊奇于利润之高，另一方面却相称得淡定，犹记得梦境里，她做的卤肉倒是还未出锅就已经被预定好了，乃至很多都是提早三五个月就预定了的，至于代价更是高得离谱。
开业前夕，唐红玫卤了十斤猪肉，五斤鸭头鸭脖之类的麻辣卤味，她的刀工不大好，毕竟梦境里的她只卖力卤肉，洗切等等活儿并不消她操心。
幸亏，统统进入正轨后，事儿就少了很多。
……
唐婶儿也想通了：“这买卖应当不会每天都那么好，趁着气候冷，我们今后每天还能卤两锅，等天热了，就每天卤一锅。我看这就差未几了，我们也不贪婪，每天赚个块把钱，一个月下来也很多呢。”
小厨房里, 唐红玫正忙活着新一锅的卤肉, 浓烈的香味儿正源源不竭的往外冒着。
唐红玫见婆婆这是当真的，遂也收了打趣心，端方了态度开口道：“妈，我也是当真的，这钱，甭管是学军赚的还是我赚的，都由你保管着。今后，我如果想添个啥，也会同你说的，你起初不是还跟我说，儿媳就跟亲闺女一样？那咋收了学军的钱，却不肯意收我的？这是跟我生份了？”
不过那是之前了，从今个儿开端，起码家眷楼这片都晓得他们家开端做卤肉买卖了，固然现在种类还不算多，可万事开首难，唐红玫坚信，今后她必然能买齐统统的质料，依着完完整全的古方熬制最典范的顶级卤肉。
赚的钱里头必定是包含了本钱的，不但是买肉需求本钱，像熬制卤水的质料、调料、蜂窝煤等等，这些都算在本钱里头的。幸亏卤水能够几次利用，哪怕每次都要添一些佐料，平摊下来破钞也不算多。
“行了，从速归去吃吧，好吃再来买。”终究开了张，唐婶儿还是很欢畅的，见老姐妹一副肉痛到将近心梗的模样，从速劝她走。都熟谙那么多年了，谁还不晓得谁呢？
一样的事情另有不长幼，乃至于等卤肉出了锅，唐婶儿还没尝过就感觉必然好吃，可唐红玫却总感受少了点儿甚么，又思及眼下前提有限，也只能临时忍下来，深思着转头再想想其他辙儿。
就现在而言，只要包管肉源不竭，卤水是能够几次利用的，再就是蜂窝煤也很多囤一些，旁的题目倒是不大了。
幸亏这会儿周大妈已经走远了，不然还得跟她掰扯一番。你说你没事儿瞎扯啥大实话呢？谁还不要面子了？
这里头就包含了陪媳妇儿回娘家的许建民。
头一天开业，总得来讲环境还不错，筹办好的卤肉都卖出去了，就连剩下的一些边边角角，都被人包圆了去。唐婶儿心对劲足的关了小窗户，抱上珐琅托盘以及小碗等等，回厨房大开水龙头，唰唰的洗漱起来，表情美得不得了。