趁着锅内的清油缓缓升温,罗小洋快速的将已然用净水浸泡过的鱼花和甲等部位拿了过来,滤洁净水分以后,均匀的沾上一层淀粉,然后一一的下入锅内,停止炸制。
高耸的,那本来节拍被紧紧压抑的欢畅声响,蓦地之间再度的奔腾了起来,而在这一道道已然超出了翘三封节拍的声响之下,罗小洋手里的内酯豆腐,也是以肉眼可见的节拍,快速的减少,终究,在世人蓦地望回的目光谛视之下,突然停顿。
可坐在监考席位上的监考官,则是在李繁铭开口以后,心中固然也赞叹罗小洋的来源,却还是宣布了成果,身为熟行的他,一眼就能够看出来罗小洋的与众分歧之处,后者在刀功上的谙练以及应用,已经达到了一个极其纯熟的境地,李繁铭...输的并不冤。
“如何能够,他如何能够会三通刀法,这不成能啊。”
罗小洋心头暗道,旋即摇了点头,开仗中,锅内注入清油,而一旁的李繁铭,也是一言不发,将火焰调开时,进入到了烹调的状况。
“这是?三通刀法!”
李繁铭前行两步,望向罗小洋身前已然被措置好的食材,小盆中,文思豆腐所需的食材,尽数的用净水浸泡,特别内酯豆腐更是如此,一道道白嫩精密的豆腐丝在净水内沉浮,那等均匀以及纤细的程度,使得李繁铭心头出现一股有力,旋即,他的目光落在罗小洋的身上。
“好了,既然第一项都已经完成,那么,就将你们筹办的原质料所标注的菜品烹调出来吧,至于法则,与方才的一样。”
而在罗小洋刀声蓦地加快的一刹时,李繁铭的内心格登一声,即便他已然尽力的阐扬到了目前的极致,却还是赶不上那等快到了顶点的节拍,使得他脸上出现出一抹羞恼的潮红时,眼神突然对着罗小洋这里望来。
将炸好的鱼花瓣摆放成为一个圆圈,多余的逐步的搭建在上面,鱼头的部分,则是当作装潢,放在火线的位置,旋即跟着嗤拉的声响,光彩红亮,酸甜适中,外型新奇的菊花全鱼,便展现在人们的视野当中。
而在监考官的声音落下以后,罗小洋也只能无法的一笑,旋即低头时,神采还是充满了当真,将墩上的那一条草鱼拿了起来,谙练的去头去骨,神采当真进入到考核状况。
李繁铭目光有些庞大的开口说道,而跟着他的声音落下,一旁围观的世人则是微微一愣,尚且另有一道菊花全鱼没有被加工出来,而李繁铭这里,却直接就认输了。
而至于另一种,则是被称为抹十字,操纵抹刀法,将鱼肉的部分抹成片,通例的根基是五片的模样,然后断开,铺平以后,反十字的刀法直接切至鱼皮相连的位置。
很快,一朵朵如同盛开的菊花普通的乌黑鱼花闪现在油面上,罗小洋见状,将火焰调小以后,蘸好淀粉的鱼甲等部分,也被他一一下入锅内。
李繁铭眉头紧皱,跟着罗小洋率先的完成,他也是再度的在内心开口吼怒,望向罗小洋的目光带着浓浓的惊奇,三通刀法,一样传承自老日餐,一通丝,二通片,三通灵,而看罗小洋的模样,明显对于三通刀法的第一通,达到了一个极度谙练的境地,这一点,从方才那已经快到极致的声响,便能够听出一二。
“这家伙,城府还是这么深啊。”
很快,两人接踵完成,罗小洋的目光,率先的落在了监考席位上的监考师身上,而至于一旁已然昏昏欲睡的陆天峰,罗小洋亦是多看了两眼,内心对于陆天峰的奥秘,有了一丝猎奇。
考核地区内,跟着李繁铭有些难以置信的声响传出,罗小洋最后一刀落下,那桑刀敲击墩面的欢畅声响,也是突然停顿。