曲徒弟从厨房转了出来，听到华正良的嘉奖，有些不平气道：“切，这有甚么难的啊？只要让我加点料，我也轻松做得出来啊！”
厨房里边，曲徒弟固然嘴上嘀咕，手上也没闲着，高汤、食材都是现成的，遵循平时制作卤味的流程来做就行了，只是配料方面换成王云供应的纱布袋。
当时华正良接办颐食轩改制时签了和谈的，不能随便辞退之前的老员工，现在这个题目几近已经成了颐食轩的毒瘤了。
“王总真是可贵过来一趟啊！”华正良热忱的跟王云握了握手。
华正良见王云执意想尝尝他的配方，心想由你玩个欢畅，便不再说甚么。此时，颐食轩卖力卤味的曲徒弟和卖力凉菜的白徒弟都走了下来。
白徒弟略微听话一些，敏捷的切了牛肉、猪肚、牛大肚等等传统卤味菜品，略微刷点香油、撒点芝麻葱花，摆盘今后呈了上来。
两人刚才正在员工宿舍里跟其别人打麻将呢，正在兴头上却被叫了下来，内心早已是把王云这没事谋事的家伙骂得狗血淋头。
华正良赶紧呵叱道：“去去去，别瞎扯。”
卤水的香味透过玻璃橱窗逸散了出来，坐在内里的王云等人也闻到了，华正知己中也有些思疑：如何会这么香？
华正良压着怒意：“叫你做你就做！那么多废话干甚么！”华正良对颐食轩这帮皮实的老员工几近已经到了忍耐的极限了。
“嗯，我在网上买了一点卤料，想让你们帮着试做一下。”王云将配好的卤料包拿了出来，这也算是贸易奥妙吧，质料都打成了粉末混在一起，用纱布袋分装好，就算香料方面的妙手能够大抵辩白出有哪些种类，但也估计不出各种香料的配比。
曲徒弟也不敢跟华正良过分唱反调，抓耳挠腮的走进厨房，嘴里还小声的嘟嘟囔囔的：“这但是规定的员工歇息时候，该给加班费啊。这网上随便买个调料，卤来谁吃啊？华侈质料么不是？”
白徒弟将猪耳切片摆盘，直接呈了上来。因为曲徒弟偷懒，省略了一些炒糖色之类的步调，加上王云供应的配料着各种香料、中药材的色彩比较重，菜品外旁观来色彩有些黑乎乎的，卖相不如何都雅。
王云和沈心也伸出筷子，王云试了试，嗯，确切还不错，比刚才颐食轩的是要略微好一些，但还没到王云设想中那种高度。
“来，先尝尝我们店的味道。”华正良亲身为二人递上碗筷，王云夹了一片猪肚尝了一下，也不能说不好吃，只能说普浅显通，没甚么特性，跟普通小店的卤味比起来辨别不大，难怪沈心感觉真的用颐食轩的卤味，还不如不做呢。
卤制的过程，说白了就是煮，让香料的各种味道渗入到食品当中就行了。
卤味本是华家的家传技术，华正良的老爹华卫国就曾经是颐食轩的大徒弟，将家传配方改进后创出了典范的“华一卤”。
但是，比及卤制了十多二非常钟以后，香料的味道开端渐渐披收回来，曲徒弟固然态度懒惰，好歹也是有十多年从业经历的，这卤水的味道一出来，就有点变了神采：我擦，好香，这仿佛比本身平时店内里卤水老汤的香味还要浓很多啊！这小子从那里搞来的配方？
“尝尝吧？华哥。”王云笑着向华正良道。
华正良闻言有些哑然发笑：“哈哈哈，王总，网上那些配方那里信得？甚么家传、独家，都是哄人的。味道那里赶得上我们店里做了几十年的口味？”
普通卤味要好吃，需求老汤来提味，老汤颠末几次的熬制，融入了各种食材的油脂、香味，又不竭有新插手的香料保持香味的浓烈，各种味道不竭堆集、化学反应以后，就有了丰富的层次感，单做一次味道的程度是达不到的。