“这……尼玛啊，这块肉活了？”食霸天蛋疼的说道。
就在世人各种求的时候，俄然姚小明的动静蹦了出来，这小家伙还是用加粗字体发的动静：“妈，返来给我打包两片肉！！！”
热肉冷水，五花肉方才放入冷水中，叶飞、食霸天和绝代幺鸡三小我就看到这块肉悄悄的爬动了一下，紧接着内里的一层皮竟然开端渐渐的收缩。
“苍了个天的，这TM谁还能跟这货争观众啊？这打死也争不过啊，这混蛋做的菜味道竟然能跑这么远，谁闻到都会跑出去啊。”
“我靠，这味道真的是太让人没法回绝了，咕咚，我竟然饿了。”
“废话，这是天下上最好吃的猪肉啊，大哥，叶神用的食材如果还没有你平时吃的好，那还搞个屁啊。”
“卧槽，好恋慕他们两个啊啊啊啊。”
煮肉别看只是一个简朴的步调，这干系到你做出来的回锅肉的口感和味道。
林佳妮没有说话，因为她明天见过叶飞切金丝面，那刀功比这还要逆天。
实在食霸天和林佳妮底子就没有看到，叶飞的眼睛时候重视着锅里的环境呢，就在刚才他将豆瓣酱放入的刹时，锅内里一团昏黄的酱红色光芒就飞了出去，香飘万熟行艺主动开启。
看着砧板上的肉片，食霸天和绝代幺鸡再次震惊，因为他们离得近，他们就发明叶飞切出来的这些肉片竟然厚度都是一样的。
起首是选材，一个厨师要想做回锅肉，他的选材就必必要达标，做回锅肉用的最好的五花肉就是二刀腿子肉，也就是二刀子肉，这类肉在猪的臀部上靠近尾巴根的处所，这里的肉是做回锅肉的最抱负的肉。
林佳妮也是捂着小嘴，好半天赋说道：“老石，你被香气熏晕了吧？别说是块肉了，就是把一头猪放进开水里这么煮半天也死了，还活了，活个鬼啊这。”
紧接着措置青椒和红椒，从中间切开，然后去籽洗濯，再切成一块块。
叶飞拿出一个烧水的锅，在锅里盛了半锅水，然后在锅内里放入了少量的花椒、姜片和葱段，放在了炉灶上，将那块伊利比亚黑猪蹄的五花肉洗洁净，也放入了锅内里，开仗开端煮肉。
“这类肉香真的很奇特，我感觉比我平时吃的肉味道应当好很多。”
“上帝啊，真尼玛见鬼了啊，如何会如许？”
又等了七八分钟，叶飞起首筹办好了一盆冷水，然后这才关火。
没多久，再看这些肉片，当内里的油脂出到必然程度以后，肉片竟然开端微微的卷了起来。
然后紧接着将豆瓣酱插手适当，翻炒了一会儿，顿时全部厨房内里充满着一种让人痴迷的香气。
将五花肉放入锅内里，让它本身在那边煮着。
将煮的七成熟的五花肉放在冷水中，先让它冷却一下，比及过了五六分钟以后，叶飞用手摸了摸肉，发明内里已经不烫手了，乃至有些凉凉的，这才将肉从冷水中捞出来放在砧板上。
叶飞心中也挺震惊的，他也没想到体系供应的肉这么牛逼，往冷水中一放，收缩都能够看的见，这太让人吃惊了。
这也是回锅肉的一个非常首要的步调，而这个步调也决定着你这盘回锅肉做的及分歧格。
林佳妮笑道：“老石，你不会连调料都想吃吧？”
比起这些老观众，更震惊的是第一次来叶飞直播间的这些新观众。
叶飞也晓得两小我的内心，说实话不要说是食霸天和绝代幺鸡林佳妮了，就连他闻到这块肉的香气的时候，都有一种扑上去猛啃两口的打动。
从刀架上抽出一把宽刀，然后开端切肉。
就见那块一斤摆布的五花肉在沸水内里被煮的有一层洁白的油脂渐渐的呈现，然后漂泊在了水面之上，瘦肉也已经发白，这叫断红。