首页 > 食汇录：香酥厨娘，不外卖 > 第21章 明火白粥
还真是白粥，甚么都没加？汪总管想着待会儿老太太的反应，有点严峻，没敢拜别。
廖氏看了她一眼，语气必定：“你用的不是我们白家的体例。”
她是第一次进甲字号，汪总管上前一步，为她先容：“大蜜斯，甲字号的东屋和西屋，都是打通的，此中东屋是平常灶台，西屋是能拆卸的便利炉灶。”
前次她去凝翠阁，为兰陵王劈面做鸡茸雪蛤，用的就是便利炉灶，白瑶华上西屋转了一圈，最后去了东屋：“我是为老太太做早膳，并非要当庭展技，就用平常炉灶吧。”
今儿是她第一次给老太太做早膳，汪总管本筹算跟去的，但想想那寒伧的白粥，担忧老太太发脾气，踌躇一番，还是留在了南叶集。
廖氏见着她，面露笑容：“你长这么大，还是头一次给我做早膳呢，从速呈上来，让我尝尝。”
白粥加腐竹？并且只加这么一点？这是做甚么？汪总管看着胡涂，愈发严峻了。
白瑶华心念一动，问他道：“以往老太太的早膳，是谁来做的？”
白瑶华坐在炉子旁，手拿火箸，看着炉火，落拓地过了一个多时候。熄火后，她并未将白粥起锅，而是连着沙锅，一起带去了怀安堂。
当然，即便是自家人，也有不成文的法则，白瑶华有保密诀窍的权力，廖氏没有多问。
沙锅再次沸腾，白瑶华拿起一截未翻晒过的腐竹，剪下一点碎末，洒了出来。
米粒洁白，晶莹黏稠，披收回稻米特有的暗香。
虽说只做主食，但各色食材都是齐备的，并且又好又新奇，白瑶华表示很对劲，道：“劳汪总管操心了，我刚接办，很多东西没来得及筹办，今儿就给老太太熬一个明火白粥吧。”
白凤娇做很多些？看来她公然得宠。白瑶华踏上甲字号正房的台阶，取下披风，递给秀芽，走了出来。
廖氏方才梳洗完，正坐在罗汉床上，嗅一罐干桂花。白凤娇倚靠在中间，满脸得色，想必这罐干桂花，是她送来的了。
所谓诀窍，提及来简朴，但实际上必定不是如此。腐竹与米的比例是多少？甚么时候加？用的是甚么样的腐竹？林林各种，都是学问。
汪总管跟在她身后，比前次殷勤多了：“大蜜斯好本领，先用丁字号，后用丙字号，今儿更是一步登顶，用上甲字号了，照这态势，您必定出息无量。”
白瑶华微微低头，轻声一笑：“白粥，是摒挡主食的根基功，我的确病了太久，还请老太太检校。”
白瑶华瞅了她一眼，看向廖氏，面露忸捏：“老太太，孙女儿正想向您禀报，昨日我去追李公公，李公公喜好那玉狮子，我面皮儿薄，不美意义回绝，只好给他了。”
廖氏想了一想，大加赞美：“所谓厨艺，常常一窍可贵，你能想到以腐竹提香，已经很了不起了。”
廖氏俄然感觉，是她藐视了这一锅粥了：“瑶华功底踏实，就连浅显的白粥，都做得如此出彩。”
白家的体例？白家的体例是甚么，她可不晓得。白瑶华笑了一笑：“只是搁了些腐竹，增加香味罢了。”
“如何没干系！”汪总管却道，“能给老太太做早膳，那就是本领！”
粥香在口中满盈开来，排泄丝丝甜味，这不是白糖，亦非蜂蜜，而是米中自带的糖分。如许一锅粥，得熬多久，才气既煮出甜味，又让米粒不烂？
闻声脚步声，汪总管从内里迎了出来：“大蜜斯，您来了？甲字号已经清算好了，您去看看缺甚么，小人顿时为您添置。”
如何是白粥？太没有诚意了。碧纹感觉本身能够预感白瑶华的了局，不忍再看，扭开了头。
白家的人，老是无时不刻都在衡量好处得失，恰好目光又不好，辨不出珍珠和鱼目标辨别。一个大师族的式微，本源多数在内部，甚么祝季同之流，只不过是趁虚而入罢了。白瑶华暗自叹着气，带着还是滚烫的沙锅，踏入了怀安堂。