姚惠然本来就是个喜好倒腾美食的女孩儿,她虽年纪不大,也自夸为老饕,曾经跟着父亲吃遍了好几个都会的私房菜馆,还颇学了些私家菜肴。而这桂花糖酱,便是跟着一个做杭州菜的徒弟学会的。也是这位徒弟奉告她,在桂花糖里加盐提味,加麦芽糖增加黏稠度。
起首不管是卤汁还是豆腐脑儿都得保温,三个丰富的瓷缸天然也是徐福那边定制的,这段时候徐福阿谁内疚的小子跟着姚惠然实在获得很多好处。以往他烧的那些瓦盆瓷碗甚么的,十天半个月也卖不出十件。而姚惠然为了这个食摊子,已经在他那边买了二十个瓷碗和三个瓷缸,再加上那烧水管子的进项,徐福已然领着老娘搬出了徐家院子,虽说只是将窑炉旁那两间草棚子补葺了一番,但徐福只感觉自他爹身后他再没有这么舒心过。
本日恰好是封罐儿的第三日了。
待到玄月初二这一日凌晨,姚家小院儿早早的便点了灯儿。
日子定的实在挺仓促的,这几日姚惠然实在繁忙了一番。
也因着受了姚惠然的好处,徐福每日出摊之前便跟着她在东街集市上着力。现在在集市上采买也不是为了家中饭食,那所需的数量便大了很多,姚惠然毕竟是个年事还小的女人,家里弟兄年事更小,徐福便背了个大背篓,跟着她走了几趟,将头几日所需的食材买齐背回到姚家院子。
待到天涯垂垂翻了鱼肚白,肉沫卤子的锅里飘出了肉酱的浓香,而桂花糖浆也熬好,芬芳的桂花香飘满了院子。
那边胡大牛也跟着呵呵笑,直道本日是食摊子第一日开张,自个儿如何也得来帮个忙、搭把手。
姚惠然拿了一个大碗,自瓷罐当中舀了出了满满一碗虎魄色的桂花糖酱,然后便又将那瓷罐儿密密的封好,这才端着碗回了灶间。
家里便有一个老桂树,如果不消岂不成惜。
锅里倒进了荤油,爆出了浓香的味道,姚惠然将各种食材倒入锅里添了水,便开端小火的熬炖。城门辰初开启,待到人们大范围的收支城便要辰正,这么算着另有两个时候,时候非常敷裕。这锅子卤子便要小火炖上一个时候。
寅正一到,她便起了身,筹办烧火熬卤子。
这会儿,姚琇莹与姚世宁睡完了那回笼觉,正式起了床。
见姚惠然惊奇的看着自个儿,徐福还是是内疚一笑,擦了把脑门上的汗水,“我深思着,你这儿家伙事儿也很多,还都不是瓦便是瓷,挑筐儿装着不免磕磕碰碰。恰好昨日里我在集上瞧见一个卖这独轮儿车的,摆布今后我也很多烧些碗盆瓷碗儿的,也用得上,就卖了下来。”一边说着,他还自车上拿下一个承担,翻开来看竟是十来个棒子皮儿编好的小筐儿,每个都不过巴掌大小,瞧着非常精美敬爱,“这是我娘这几日做的,她说我们娘俩受了妹子的好处,她也帮不上甚么忙,只听着你要摆食摊子,便给做了这些,带着去了食摊子,盛个炊饼干粮的也都雅。”
然后便拿来一个一尺多高半尺粗的瓷罐儿,先在罐底儿厚厚的铺上一层桂花,然后便是铺上一层麦芽糖,再在那麦芽糖上铺上贩子上买来的白糖。接着一层桂花加一层白糖,满满铛铛的铺到瓷罐口,那桂花儿压得紧紧实实的,到最后姚惠然自个儿都搬不动那瓷罐儿,跟着姚世宁两人才将那瓷罐儿推到了院中阴凉掩蔽的处所。
胡大牛这才真正熟谙了徐福,只感觉此人确然是个手巧的,烧制的瓦盆瓷碗比起集市上旁人家的都精美几分。且还是个本分仗义的,便起了交友的心机,前几日徐福和他老娘住的的阿谁草棚子,还是他帮着补葺的。
他与徐福以往虽是熟谙,但却没甚么来往。