那边姚惠然方才将要带到食摊上的卤子和糖浆装进那丰富的瓷缸里,院子里的门便被人拍响了。打门声里还异化着胡大牛开朗的声音,“妹子,快开门,你那香味儿都要飘出二里地了。”
这咸豆腐脑儿的食材比较费事,姚惠然花了两日工夫把统统办好,便开端折腾这甜豆花儿的糖浆。
那边胡大牛也跟着呵呵笑,直道本日是食摊子第一日开张,自个儿如何也得来帮个忙、搭把手。
胡大牛这才真正熟谙了徐福,只感觉此人确然是个手巧的,烧制的瓦盆瓷碗比起集市上旁人家的都精美几分。且还是个本分仗义的,便起了交友的心机,前几日徐福和他老娘住的的阿谁草棚子,还是他帮着补葺的。
满院子的香气让两人忍不住大力的吸了口气,洗漱时便感觉自个儿的肚子“咕咕”作响。只这香味儿,便让人感到非常饥饿。
那些摊主们瞧着她是个半大的女人,本另有一搭没一搭的,待得知她竟是个大主顾后纷繁热忱起来。
本日恰好是封罐儿的第三日了。
姚琇莹接了她的活儿,坐到了灶台前,给她烧火。那边儿,姚世宁则帮着她自院子里,将熬卤子的食材都搬进了灶间里。
这会儿,姚琇莹与姚世宁睡完了那回笼觉,正式起了床。
只要等候三天,这桂花糖酱便腌好了。
当然,这事儿也不消他每日里帮着去做,这一起上他亲眼瞧见了姚惠然如何跟所需食材的摊主们笑眯眯的议价、商谈。
寅正一到,她便起了身,筹办烧火熬卤子。
待到玄月初二这一日凌晨,姚家小院儿早早的便点了灯儿。
姚惠然自个儿没法将这食摊子折腾到城门下东街,因着徐福也实在缺钱,她便雇了徐福每日两趟的接送,现在听着徐福这般上心,她也挺欢畅。且那棒子皮儿编好的小筐子确然模样小巧,瞧着也非常洁净,比那其他摊子上乌漆麻黑的小碟子瞧上去就惹人喜好。
姚惠然本来就是个喜好倒腾美食的女孩儿,她虽年纪不大,也自夸为老饕,曾经跟着父亲吃遍了好几个都会的私房菜馆,还颇学了些私家菜肴。而这桂花糖酱,便是跟着一个做杭州菜的徒弟学会的。也是这位徒弟奉告她,在桂花糖里加盐提味,加麦芽糖增加黏稠度。
见姚惠然惊奇的看着自个儿,徐福还是是内疚一笑,擦了把脑门上的汗水,“我深思着,你这儿家伙事儿也很多,还都不是瓦便是瓷,挑筐儿装着不免磕磕碰碰。恰好昨日里我在集上瞧见一个卖这独轮儿车的,摆布今后我也很多烧些碗盆瓷碗儿的,也用得上,就卖了下来。”一边说着,他还自车上拿下一个承担,翻开来看竟是十来个棒子皮儿编好的小筐儿,每个都不过巴掌大小,瞧着非常精美敬爱,“这是我娘这几日做的,她说我们娘俩受了妹子的好处,她也帮不上甚么忙,只听着你要摆食摊子,便给做了这些,带着去了食摊子,盛个炊饼干粮的也都雅。”
也是图个乐子。
姚惠然拿了一个大碗,自瓷罐当中舀了出了满满一碗虎魄色的桂花糖酱,然后便又将那瓷罐儿密密的封好,这才端着碗回了灶间。
因着是开张的第一日,姚惠然心中到底有些严峻,她昨夜展转了半宿,不到寅正便起了身。气候已然风凉下来,一早一晚还很有些凉意。也因着这个,头天夜里,她便将本日所用食材洗好切成型儿预备好,罩在了院子里。
日子定的实在挺仓促的,这几日姚惠然实在繁忙了一番。
然后便拿来一个一尺多高半尺粗的瓷罐儿,先在罐底儿厚厚的铺上一层桂花,然后便是铺上一层麦芽糖,再在那麦芽糖上铺上贩子上买来的白糖。接着一层桂花加一层白糖,满满铛铛的铺到瓷罐口,那桂花儿压得紧紧实实的,到最后姚惠然自个儿都搬不动那瓷罐儿,跟着姚世宁两人才将那瓷罐儿推到了院中阴凉掩蔽的处所。