首页 > 十万个为什么 > 第4章 餐桌和炉灶(2)

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有的时候,如许的面糊会干掉。阿谁年代的人便拿这类干了的面糊劈面包。

如果想要让牛奶稳定酸,就得把它煮沸。牛奶一经煮沸,细菌就会被全数杀掉。

关于茶和咖啡第一次呈现在我们这里的时候,我们能够精确地说出来。在1665年的时候,塞缪尔・柯林斯大夫给沙皇阿列克赛・米哈伊洛维奇开了一张药方。药方上如许写道:咖啡,这是波斯人和土耳其人在饭后常常饮用的东西;茶叶,这是非常好的用来医治感冒和头痛的药物。

很难说是甚么时候的人在地里播下第一颗谷粒的。在古埃及的金字塔里,我们已经找到了人用石头舂谷粒的丹青。

老爷们出去了,闹哄哄的一群。这个城堡的仆人,他的儿子们和客人――邻近的地主――方才打猎返来。他们都是一些身材高大、长着髯毛、双颊红润的人。跟他们一起进入大厅的另有仆人的两只爱犬――两端非常凶悍的野兽,只要一听到号令就会跑畴昔把人撕碎。

因为干酪的表层有一层皮,使它不会完整变干,并且庇护它不遭到细菌的侵害。

但是,这里的二氧化碳(碳酸气)是从那里来的呢?

究竟也确切是如许的,驰名的观光家科尔特斯从墨西哥带返来的巧克力并不是我们现在所吃的这类巧克力。墨西哥人用可可、玉米面和胡椒异化起来制成巧克力,而不在内里插手一丁点儿糖分。只是厥后才制造出了我们现在的这类巧克力。这是把可可豆磨碎,跟糖、香草以及其他香料异化在一起,再颠末压榨制成的。

碟子和餐叉是在三百年前才呈现的,并且并不是家家户户都有,只在宫廷内里才有。

干酪里的小孔是从那里来的?

凝乳――就是酪素,是一种乳蛋白质。它溶在奶里的时候,就像糖溶在水里一样。只要在奶里插手一些酸性物质,酪素就会带着脂肪分离出来。

现现在,糊口在东方的人还用不加酵母并且没有发酵的面团来做玉米饼。常常会产生如许的事情:面糊变酸了,而它却也是以而变得更加坚固了。

这是因为氛围中的酵母菌和乳酸菌落到了面糊里。

这时,走过来一个穿戴家织的绿呢背心、黄色长袜和红色尖头靴的仆人。一眨眼的工夫,他就把桌子的支架放好了。接着,他又在支架上放好了桌面板。

这句话是17世纪的观光家肯普弗在莫斯科的时候写下的。

但是,你晓得的,谁也没有在平常的牛奶中加过酸性物质,可它为甚么还是变酸了?

就连最浅显的马铃薯,当时候的富人也吃不到。

巧克力则比咖啡遭到了人们更大的思疑。

最后的时候,只要富人才喝茶――你晓得的,阿谁时候的茶是非常高贵的。

据一个最后移居到北美洲的人说,印第安猎人当初看到白种人的庄稼地的时候是非常吃惊的。有一个部落的首级曾经对他的一个火伴说过如许的一段话:“白种人之以是比我们短长,那是因为他们吃谷子,而我们吃的是肉。你晓得的,肉是很少能够碰到的。肉需求几年的时候才气够长成,而白种人把那些奇妙的谷粒撒在地里,只要几个月,一粒就能变成几百粒。我们吃的肉长着四条腿,会遁藏我们的追捕;而谷粒撒在甚么处所,就留在甚么处所,一向在阿谁处所发展。夏季的时候,我们一整天都在打猎,在树林里挨冻,而白种人却舒舒畅服地待在家中。你们当中谁情愿听我的话,我要对你们每一小我说:在我们屋边发展的树木枯萎之前,吃谷子的人将会打败我们这些吃肉的人。”

因而,汤姆斯・科里阿特便和他们争辩起来,说用手抓肉很不好,因为手并不都是洁净的。这句话引发了公愤,莫非科里阿特先生以为英国人饭前都不洗手吗?莫非我们天生的十个指头都嫌少,非要再加上两小我造手指吗?这类令人啼笑皆非的叉子究竟好不好使,他爱尝试就让他去尝试吧。

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