二十七娘起首便是奔着肉去，然后大惊小怪地喊着：“好吃，这个甚么粉蒸肉，好吃极了！”
先快后慢，热豆浆中垂垂固结出豆花。
“我那些东西，用到尺规的时候很多，今后另有别的，现在都是根本工夫。”
女孩子围了过来，苏油批示世人将豆浆倒入大锅里，加水烧火，熬煮起来。
新锅子腾出来，将米煮到还剩一点硬芯，入甑子蒸熟。
八娘看着大铁锅：“这锅可真大！好大一锅豆腐！”
接着张赛过来：“小少爷，豆浆已经磨好了。”
八娘挑了一块扣肉，和梅菜一起放进嘴里，然后就笑了：“公然好。”
“我们这个早餐，吃过后是真抗饿的，完整能够当晚餐卖，是以我筹办一碗豆花，一碗大米饭，泡菜随便，米饭可加一次，收三十文；如果要加菜，加梅菜扣肉和粉蒸肉的话，二十文一小盘，分量固然未几，但毕竟满是肉菜，够一个男人过瘾了。”
回到程家，程文应问八娘：“小油又做甚么好吃的了？”
滤完后的豆渣放入之前的锅中，加净水洗浆，洗完以后的浆水再次滤入新锅，很快便获得了满满一锅的豆浆。
郭隆还是甲士风采，挑了块豆花蘸碟里一裹，放米饭上一起刨进嘴里吃完：“香！实在是太香了！这豆腐吃了这么多，可就没吃过这么香的！”
眼看豆浆锅里翻出大泡，苏油便让女生拿大瓢舀起来再淋下去，让豆浆息沸。
苏油没听明白：“啊？啥？”
八娘笑道：“小幺叔弄吃的，向来都是这么邃密，哎呀好等候，我们从速开饭吧！”
郭隆脸都笑着花了：“两荤一素七十文，一荤一素五十文，今后我每日都吃这个得了，管饱还经饿！”
没一会儿世人到齐，二十七娘见到这里热烈的气象：“呀，比史家庄子热烈多了。前边那堆黑黑的是啥？”
程文应满脸古怪：“呃……虽不中，亦不远矣……”
苏油说道：“这可不是豆腐，这是豆花，比豆腐细嫩，又比石膏豆腐羹绵韧。”
苏油说道：“城里浅显的汤水早点，一份是十五文，加上炊饼，就是二十多文；晚餐在外边简朴吃，普通是三五十文。”
苏油笑道：“我是想早点把账务追平，欠着石家好几十贯呢！好惊骇他们要我卖身替债。”
接下来滤浆，一个十字架，系上纱布网兜，用木架子挂在另一口铁锅上。
蜂窝煤已经做完了，现在张麒带着陶煤组改做蜂窝煤炉了。
苏油说道：“叫女孩子们都过来吧，看看这道菜的流程。”
八娘脸一红：“阿爷，小油筹办带着孩子们在船埠卖早餐，明天我们试了几道菜品。我们都感觉相称不错。”
郭隆说道：“吃好了我们就回城吧，眼看该落锁了，对了小少爷这饭食何时开张啊？”
老军陈田看着一桌子的调料盆：“我的天神爷，这里不得有十几味调味料？”
陈田也乐，对苏油和八娘二十七娘拱手：“我们俩光棍儿这一早一晚两顿饭，算是都有下落了。”
苏油说道：“要学营建，学经济，能识会算是必须的，现在恰是好时候。”
指派女生们切葱花，蒜蓉，姜末，香菜末，炒花生米，炒芝麻，炸花椒油，炒肥猪肉末……忙得不成开交。
抛开豆花，另有几样配套的吃食。
八娘不由得合什：“小幺叔真是宅心仁厚，不说别的，有这技艺傍生，今后在程家书坊，都有一碗饭吃。”
诸多事情搞完，天近傍晚了。
三斤豆子，满满一大铁锅的豆花，起码能盛出百碗来。
程家杂货铺那边，苏油已经定制了很多的小蒸笼，一个就一小碗大，半个小碗高，这就是‘鮓笼笼’。