“鸡毛？”姜秀才凑畴昔看，神采凝重起来，如有所思地打量那只狗，那狗用一双爪子在地上刨着，有点暴躁，但仍然乖乖地伏在那边没再乱吠乱动。
哪知，世事偶然就这么巧的，这时俄然有个小厮模样的人出去欢香馆找桃三娘，我认得他是平经常来的大族主顾绸缎庄赵家的下人。那人传话说，他们家主早晨要请几位客人来这儿吃晚餐，让老板娘将临窗的大桌清算洁净，多烧一个炭盆，并筹办几样特长好菜如此。桃三娘便顺带问他别的几位都是何人，那小厮说了几个名字，此中就有姜廪生姜秀才。这话一出，四下邻座的街坊不由面面相觑一眼，都不作声言语了。
那小厮找不到水盆，还是李二到后院去拿来盛了水送去给姜秀才，桃三娘则走到窗边推开往外张望了一下：“哪儿来的野狗？”
怀里的热饼犹在散出香气，我游移了一下：“你是不是饿了？”
赵大爷仿佛怕桃三娘要指责何大，赶紧摆手道：“无妨事、无妨事的，因姜兄急着要走，那狗俄然冲出来捣蛋，倒多亏你家何大机警手快。”他又转向姜秀才，那姜秀才也不知是被北风吹的还是狗吓怕的，脸和嘴都煞白，看那狗眼泪汪汪的模样不由得入迷，连赵大爷跟他说话也没听到普通；而更奇的是那狗这时也在望他，鼻子“吸溜吸溜”的，仿佛哭得更短长。姜秀才盯着狗好一会儿，看它没有再爬起来扑人的势头，才大了胆量挪畴昔，口里喃喃地说道：“你在我家也十年不足了，怎的偏在我家多事反叛时发癫狂？你莫不是大哥生痴么？”
那边厢几小我还未明白过来，大黄狗“汪汪”狂吠着，眼看就往姜秀才身上扑去――
黄狗喉咙里“哼哼”几声，也不晓得它是甚么意义，我只幸亏包里撕下一块饼扔到它面前：“吃吧。”
赵大爷看了看身边的姜秀才，笑道：“这欢香馆的老板娘就是伶牙俐齿，不过做菜的技术也是一等，姜兄可尝尝？”
姜秀才苦笑了笑，仰脖喝干了。
一桌客人里，赵大爷坐中间首位，他中间那着白襟棉袍的便是姜秀才。只见他年纪不过三十高低，个头不高，身量清癯，闲坐在那边眉头舒展，满心烦郁的模样。同业几小我都说些酬酢客气的话，他也未几理睬，唯有那赵大爷似与他特别熟络，不时向他提起话头，又叫贴身小厮拿出一把琴，让桃三娘上好酒，叫在坐一小我操琴，大师行酒令取乐。
桃三娘上的恰是刨丝萝卜的沙锅菜，她笑着放下锅子翻开锅盖，拿汤勺舀起里头的萝卜丝团说：“你们都是读书人，我这粗使活计的人又哪能像你们那样舌绽莲花？说得出甚么登名风雅之堂的话？这不过是扎丝的蒲草。”又舀起连汤的黑木耳和肉糜，“这就是偶尔遮日的黑云，我们这类小家人，春时忙割粟子，夏时赶种秋苗，拧一把草苫就盖一蓬簇蚕……可说不出事理。”她一边点头笑，一边为世人碗里都加一勺汤菜。
做拆烩鲢鱼头，必须是选用起码四五斤以上的大花鲢鱼，鱼头去鳞腮后，砍为两爿，入大锅内，水淹鱼头约一半摆布，余下再倒入黄酒盖过鱼头之上，一把葱结和两块拇指大的拍烂姜块，大火烧开，再换小火焖约一小会儿，用漏勺把鱼头捞出放入冷井水略浸，便能够用手悄悄把鱼面朝下托起，把鱼骨谨慎拆去，拆完后放竹垫上备用；再烧一口炒锅，化脂油至五成热，下葱、姜和笋尖煸香，再将鱼头放入，以黄酒与事前熬好的肉骨白汤烧滚，加盐、酱油、少量糖后移换小火再烩至汤汁收浓，撒一点椒末与青蒜叶便可出锅。我在一旁看着，只觉这道菜的拆鱼骨法，是最可贵的，且要使鱼面不碎，灶膛里火势更要谨慎，过旺则滚烂了鱼肉，菜相也就欠都雅了。