洪武二十七年（１３９４年），上以海内承平，思与民偕乐，命工部建十酒楼于东门外，有鹤鸣、醉仙、歌颂、鼓腹、来宾、重译等各。既而又增作五楼，至是皆成。诏赐文武百官钞，命宴于醉仙楼，而五楼则专以处侑歌妓者……宴百官后不数日……上又命宴博士钱宰即是新成酒楼，各献诗谢，上大悦……太祖所建十楼，另有清江、石城、东民、集贤四名，而五楼则云轻烟、淡粉、梅研、柳翼，而遗其一，此史所未载者，皆歌妓之薮也。时人曾咏诗以志其事：“诏出款项送酒垆，绮楼胜会合文儒。江头鱼藻新开宴，苑外莺花又赐酺。赵女酒翻歌扇湿，燕姬香袭舞裙纡。绣筵莫道知音少，司马能琴绝代元。”（沈德符《万历野获编?补遗》卷三）
旅店又有酒楼、酒馆、酒家等称呼，在当代，泛指酒食店。中国旅店的汗青由来久，饮食业的鼓起，能够说是相伴调贸易而产生的。（左讠右隽）周《古史考》说姜尚微时，曾“屠牛之朝歌，卖饮于孟津”，这里讲的是商末的环境。汉朝，饮食市场上“熟食遍列，殽旅堆叠，燔炙满案”。司马相如和卓文君为寻求婚姻自主，卖掉车马到四川临邛开“酒舍”，产生了一段才子佳情面节旅店的嘉话。
搳拳又称划拳、猜拳，拇战，是一种手势酒令，两人相对同时脱手，各狂猜所伸脱手指之合计数，猜对者为胜。因是互猜，故又称猜拳。
哥俩好。
不成在上，且宜鄙人。
八匹马。
除了地外繁华都会的范围较大的酒楼、旅店之我，更多的则是些小店，但这些阔别城镇偏处一隅的小店倒是切近天然、浑厚轻松的一种雅逸之趣。因此它们常常更能引得文明人的钟情和雅兴。明清两工的史文典献，特别是文人骚人的条记文录中多有此类小店惹人入胜的描述。同时，因为读书人的增加，人仕的艰巨，和贸易的民展等诸多启事，一方面是更我的读书人汇入商民步队，另一方面是经商者文明素养的进步，市民文明有了更深广的生长。明朝中叶一则关于“小村店”的记叙很能发人深省：“上与刘三吾微行出游，入市小饮，无物下饭。上出句云：‘小村店三杯五盏，无有东西，’三吾未有对，店东适送酒至，随口对曰：‘大明国一统万方，不分南北。’明日初期召官，固辞不受。”（明?蒋一葵《长安客话》卷二《小村店》）文中的“上”，当是今北昌黎明十三陵“地下宫殿”定陵墓主神宗朱翊钧。这个在位４８年之久（１５７～年）的尸位天子，于国事几近一无建立，明帝国当时已是落叶飘忽，满目西风了。那位小村店东人或许就是位洞悉时势的大隐于市者，因此才果断地回绝天子让他仕进的恩赐。
（九）下下品
（四）猜枚类
（五）中中品
酒旗的称呼很多，以其质地而言，因多系缝布制成，称酒旆、野旆、酒帘、青帘、杏帘、酒幔、幌子等；以其色彩而言，称青旗、素帘、翠帘、彩帜等；以其用处而言，又称酒标、酒榜、酒招、帘招、招子、望子……
一部中国诗歌生长的汗青，从《诗经》的“宾之初筵”（《小雅》）、“瓠叶”（《小雅》）、“荡”（《风雅》）有“（左马右必）”（《鲁颂》）之章，到《楚辞》的“奠桂酒兮椒浆”（《东皇太一》）、《短歌行》的“何故解忧？唯有杜康”；从《文选》、《全唐诗》到《酒词》、《酒颂》；数不尽的斐然大赋、五字七言，多叙酒之事、歌酒之章！屈子、荆卿、高阳酒徒、蜀都长卿，孔北海、曹子建、阮嗣宗、陶渊明，李白、杜甫、白居易，王维、李贺、王昌龄、子瞻（苏轼）、鲁直（黄庭坚）、务观（陆游）、同叔（晏殊）、耆卿（柳永字）、尧章（姜虁），文翰林（征明），袁中郎（宏道），归愚（沈德潜）、板桥（郑燮）、随园（袁枚），渔阳（王士祯）、北江（宏亮吉）、龚定庵……万千才子，无数酒郎！