“水八仙”是指茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱八种水生蔬菜，首要漫衍在姑苏市的吴江、吴中、常熟、太仓、张家港、昆山等地区。且让吾挑几样细说说~~
先扳扳“指头干”，数数斋月宫的供品。
莼菜：太湖莼菜，每年春、秋二季可摘取嫩叶食用，尤以秋莼为佳。秋莼配秋鲈用以调羹，香脆滑嫩。《耕余录》云：“蕙(莼菜)味略如鱼髓蟹脂，而轻清远胜，比亦无恰当者，惟花中之兰，果之荔枝，差堪作配”。吴江人张翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍。“莼羹鲈脍”、“莼鲈之思”二典出自《世说新语说鉴》，除了表达思乡之情，也让吴江美食名满天下。这道“莼菜鲈鱼羹”本是中秋家宴上的珍品，但是时至本日已作古，只能是影象中的千古名菜了。
中秋宴上，除了鲜果与糕点祭月，另有各式时蔬制作的好菜咀嚼。
茭白：是太湖特产，江南三大名菜之一。其肉质洁白肥嫩少纤维，蛋白质含量高，荤素炒煮皆宜，以吾故乡的“吴江茭”品格最好，“茭白炒毛豆”、“茭白红烧肉”皆是吾欢乐的家常菜。李白曾有“跪进雕胡饭，月光照素盘”之诗句。所谓“雕胡”，别名菰米，即茭白的种子，是“六谷”(稌、黍、稷、粱、麦、菰)之一。可见其汗青的深远与极高的食用职位。
莲藕：当墨客在感慨“菡萏香销翠叶残，西风愁起绿波间”时，莲藕上市了。莲藕浑身是宝，根、叶、花皆可入药，莲子与藕节皆为美食。藕节分七孔和九孔。七孔藕又称红花藕，淀粉含量高，水分少，糯而不脆，适合做汤。如“排骨炖藕片”，鲜香清热，健脾开胃。又如“桂花糖藕”这道江南传统小吃，以糯米添补莲藕焖煮，再以桂花蜜淋之，米香、藕香、桂花香相融，入口浓烈，立即幸运感满满。九孔藕又称白花藕，水分足，生吃脆嫩苦涩，也适合凉拌或清炒，炒时别忘了滴几滴香醋，酸酸甜甜地适口。
四腮鲈鱼
迢迢新秋夕，亭亭月将圆。目前，火朋友聊起行未到临的中秋宴，不由又来了兴趣，戏说姑苏地区中秋宴上的时令美食。
中秋节弄月的民风，据汗青学家推断，最后是当代宫廷文人鼓起，然后分散到官方的。早在魏晋乐府《半夜四十歌》中，就有一首《秋有月》描述道：“抬头望明月，寄情千里光”。在唐朝，中秋弄月、玩月非常流行，[6]很多墨客的名篇中都有咏月的诗句，中秋节开端成为牢固的节日，《唐书·太宗记》记录就有“八月十五中秋节”。传说唐玄宗梦游月宫，获得了霓裳羽衣曲，官方才开端流行过中秋节的风俗。
“老根柢”的斋月宫，即八月半拜月，露天桌几上供奉鲜果与糕点，一家人边弄月边许愿，吃吃聊聊，享用“风月无边，庭草交翠”的嫡亲之乐，“来得个”舒畅。这供品凡是要筹办六种或十六种，豪侈点的大户人家则多达三十六种。有苏式月饼、桂花冰糕、石榴、水晶柚、水八仙（茭白、莲藕、水芹、芡实、茨菰、荸荠、莼菜、菱）、柿子、西瓜、苹果、梨、芋艿、毛豆荚、栗子、花生、萝卜、葡萄、红枣等等。
也有汗青学家研讨指出，中秋节发源应为隋末唐军于大业十三年八月十五日，唐军裴寂以圆月作为构思，胜利发明月饼，并广发军中作为军饷，胜利处理因大量接收反隋义兵而衍生之军粮题目。
明清两朝的弄月活动，流行不衰。“其祭果饼必圆”；各家都要设“月光位”，在月出方向“向月供而拜”。陆启泓《北京岁华记》载：“中秋夜，人家各置月宫符象，符上免如人立；陈生果于庭，饼面绘月宫蟾免；男女肃拜烧香，旦而焚之。”田汝成《西湖旅游志余》云：“是夕，人家有弄月之宴，或携柏湖船，沿游彻晓。苏堤之上，连袂踏歌，无异白日”；“官方以月饼相邀，取团聚之义”。富察敦崇《燕京岁时记》称：“中秋月饼，之前门致美斋者为京都第一，他处不敷食也。呈供月月饼到处皆有。大者尺余，上绘月宫蜡兔之形。”“每届中秋，府第朱门皆以月饼果品相奉送。至十蒲月圆时，陈生果于庭以供月，并祀以毛豆、鸡冠花。是时也，皓魄当空，彩云初散，传杯洗盏，后代鼓噪，真所谓佳节也。唯供月时男人多不叩拜。”同时这五百多年中还推出“烧斗香”、“走玉轮”、“放天灯”、“树中秋”、“点塔灯”、“舞火龙”、“曳石”、“卖兔儿爷”等节庆活动；此中的弄月，吃月饼、团聚饭等风俗，一向传播到明天。