这也就算了，要一口咬在榫接的位置上，展露截面，让内行都能够看得清清楚楚，这得是多么活络的舌头和牙齿才气做到？
如果是小说中记录的‘玉笛谁家听落梅’，应当是用牛腰肉、山麂肉、兔肉、猪耳背、羊羔臀肉五种肉相互连接融会，以分歧的食材供应分歧口味，再加上相互融会生变，产生出诸般口感来。
周栋则笑着看了看袁子丹：“就连李笠翁阿谁期间，西施舌都是人所羡慕而不得食者，更别说是现在这个假货横行的期间了。
只见这个截面的肉质暗红，在暗红色肉中，模糊留下了一块‘凸’字形的白肉，实在也算不上很白，只是对比外包的暗红色肉，这部分的肉相对更加白嫩一些。
这也幸亏是请了周老弟，换个浅显的美食家来，恐怕早就被袁子丹给绕晕了吧？
袁家父子现在也坐了下来，一面有滋有味地喝着古茶汤，一面浅笑看着周栋。
“唉，我传闻袁先生您是书香家世、诗书传家，想不到连您如许的人，也会想方设法的难堪人，这道菜事合用了多少种肉材，我恐怕要全数吃完才气晓得了......
不过这也不算很难，最难的还是袁先生烹调这西施舌的伎俩，可真是妙想天开啊......”
“高超！”
在熟谙周栋之前，他觉得就算有顶级美食家能够看破他的伎俩奥妙，那也需求吃过两三盘‘玉笛谁家听落梅’才成，却那里想到周栋竟然这么快就发明了奥妙？
不过，这一根肉条中已经被我吃出了牛腰、羊臀，这些还都是原书里记录过的肉材，实在不算希奇，希奇的倒是接下来的肉材......”
这都能吃出来？
以是清朝周亮工才会在《闽小纪》中说‘闽中海错，西施舌当为神品！’李笠翁也在《闲情偶寄》中写道‘海错之至美，人所羡慕而不得食者，为闽之西施舌也！”
不过书上并没有申明黄蓉是用了甚么体例连接这五种肉，是砧碎后捏揉在一起，还是以肠线一类的东西缝合，就连洪七公这类级别的老饕也只是说她将‘獐腿肉加兔肉揉在一起’，实在还是语焉不详，因为他也只会吃不会做。