袁子丹看了周栋一眼：“我是真没想到，竟然有人能够破了这道题，周面王......”
说是破题，他却借机‘偷师’了很多袁子丹的绝技，对袁子丹还是非常感激的。
“袁先生用的是榫接法，肉一旦熟了，也就变得有力，以是需求在生肉时拼接好，这就带来了一个题目……
周栋道：“袁先生有话请说。”
“当然是能够了。郭教员甚么时候要来随园，提早三天奉告我便能够了。”
袁子丹微微脸红道：“不晓得周面王情愿不肯意与我同参此困难？当然了，这只是我的双方面要求......”
于教员一乐：“那是啊，要不如何说人家是阳春白雪、我们都是下里巴人呢？咱就没这些花花肠子......
老郭重重点头：“老于你看看，到底是书香家世。”
痛快啊！老郭十万八千个汗毛孔都欢愉开了，嘿嘿，你袁子丹不是挺牛的麽，哦，本来我兄弟比你还牛啊？
油炸是烹调中的粗法，能够忽视牛羊鸡鸭肉对火候的要求，可西施舌却不可。
“初级！”
沉吟半晌，俄然朗声道：“一片两片三四片，五六七八九十片。千片万片无数片，飞入梅花总不见......”
老郭一听还真是，也跟着诘问：“对啊袁先生，您是甚么人？那但是书香家世、真正的读书人、文豪啊！如何也会犯如许的弊端呢？”
老郭可乐坏了。他多鸡贼啊，到这会儿如果还看不出袁子丹的心机，还配做德于社的班主？
比及油锅中的油到了八成热，再把这根肉条放进油锅中炸制，因为牛羊鸡鸭这些肉已经在水锅里汆过了，而西施舌还是生的，这时候只要一起一落，五种食材的火候就都是刚好！”
比如这根肉条，是用了炸制法。除了西施舌、牛羊肉外，另有小公鸡的腿肉和鸭脯肉。
郭悳冈一时无话可说，人家这是真初级，他还真找不出弊端来。
他这不是难堪袁子丹，只是猎奇，想不通袁子丹如何会犯这类弊端。
“双锅？”
算了，你连我如何措置这西施舌部分都说得清清楚楚、仿佛是亲眼目睹一样，前面的内容也不必说了，你已经破题胜利！”
老郭也是厨师出身，却还真没听过甚么是双锅。
真是太让人赞叹了！袁先生，我能够持续吃完这道菜麽？”
周易此时已经吃完了这根榫扣有西施舌的肉条，正夹起别的一根肉条来吃，嘴巴不断咀嚼，竟然还能够保持话声清楚：“以是就只要一个别例，用双锅！”
老袁啊，我周老弟不出，你是老袁；我周老弟一到，你就是老猿！
这是？
郭悳冈撇了撇嘴：“就只是如许？听起来也不是很难啊？”
我算你过关还不成麽？你还是别说了......
还是周栋刻薄，见袁子丹实在太难堪，赶紧岔开话题道：“袁先生，我还是有个题目。
“实在提及来也很简朴，一只锅下油，伴入料物同热，另一只锅却提早煮出沸水；袁先生是用心把西施舌榫接在最靠后的位置，这个时候就需求用手捏住西施舌这段，把前面的牛、羊、鸡、鸭部分在沸水中先汆过几遍。
袁子丹一听汗都下来了，还吃？我袁或人可还没疯呢！让你持续吃下去，我这点东西还不都给你小子学去了？转头我传给儿子甚么啊我！
因为牛羊鸡鸭这四段肉实在是不成以直接用开水煮的，不然会因为熟过甚，而没体例在油锅里入味。实在是要在入水锅时，在已经沸腾的水锅中插手一些凉水，让水温降落到八十度摆布，并且不能一向放在热水里，需求不断的起落。
忙冲儿子使了个眼色，‘袁公子’倒是也不傻，一个箭步冲上来，端起盘子就走，任凭周栋如何呼喊，他是头也不回！