车再熙将刀一拢，萝卜丝将米饭盖去一半，在米饭中间位置画出了一个仿佛‘s’形的分开线。
车再熙放下菜刀，右手食指和拇指中间却多了根银针。
这是不能提早切好的，过早破开萝卜，会走失很多味道。
这是车再熙第一次在世人面前揭示刀功，只闻刀声霍霍，一根根萝卜顿时化作无数银丝，根根晶莹剔透、赛雪欺爽。
被周栋每隔一段时候就挪动到分歧位置，直到他最后深深嗅吸一口，才停止了仿佛无停止的折腾，将盅盖复位。
晶莹乌黑的釜山大米都是车再熙一粒粒遴选出来的，不能用电饭锅，那是没有灵魂的，必须用浅显烧锅，
周栋赢就赢在对美食的咀嚼才气以及对美食之道的了解上。
前者是由简入繁，看似近道，实在还是术！
周栋当日让周爱国去找严一学习这道菜，却也没想到严瘦子会这么专业，竟然有一只养了十年的盅，
严瘦子乃至都有些恋慕起周爱国来，有周面王如许的教员，再过几年这小子还了得？
跟着镜头垂垂拉近，高清屏幕上的佛跳墙清楚入目、如在面前，观众席上的里手们顿时连声赞叹，
这道‘真香阴阳鱼’最难的两处，一是传统烧法的米饭，不成真的烧焦、却要带出焦香来，这是电饭锅永久没法做到的。
“江珧柱！”
怀夫君精通各大菜系，特别善于粤菜和闽菜，可就算是他也不敢说能做出天下第一的佛跳墙。
当紫砂炖盅终究冒出几个气泡，汤汁开端翻滚的时候，严一眼睁睁看着周栋敏捷揭开盅盖，一把拉过周爱国，把他的脑袋几近都要按进了炖盅内里：“现在炖盅内，最霸道的味道出自哪种食材？”
米饭的热气将这些腌制到方才好的萝卜一顶，顿时阵阵清爽微咸的萝卜味道冲腾而起。
四个小时的温火慢炖后，流着口水的严一等人终究见到了传说中‘天下一味’的佛跳墙，至今想来，还是仿佛梦中。
简朴来讲，佛跳墙是要先做出十几道菜，然后才放在一处用慢火细炖，最好的器具就是紫砂炖盅，并且如果老砂老盅才好，
以是，这个时候应当将它翻入盅底，特别要重视在翻动过程中不成与鱼翅打仗！”
正宗的佛跳墙，讲究‘汤浓如粥、鲜厚如膏、入口香糯、以百化一’
‘坛起荤香飘四邻、佛闻弃禅跳墙来’
我看题目就出在你还没法将各种食材味道真正的融为一炉！”
考虑到评委足有三十人，就算每人分上两汤勺，也要筹办特大号的饭碗，车再熙筹办的饭碗比甘陕省的大老碗还要大了一倍，的确就是脸盆一样！
可在周栋手中，这些前人的经历、先人的总结，却随时都能够被颠覆！
如果是佛跳墙先送到评委席上，或许还能获得一些评委的必定，毕竟评委也是人，空肚的时候更能接管这类厚腻的美食。
严一至今还记得周栋是如安在门生面前演示的，
严一当时就尽是猜疑地望着周栋，感受周栋这讲的已经不是厨艺，而是玄学了。
就是因为这道菜讲究甘旨博杂，非一菜之味可独，博采众长，以无数厚、腻、浓、鲜之味成其一味，一味收罗众味，却又与众味有别。
最多也就是略微高贵一点、庞大一点的菜罢了。
“严徒弟的佛跳墙已经做到了九非常，可还是略有不敷，
“周面王的手腕的确已经超出了厨艺范围，是真正的烹小鲜如治大国！
那天的周栋，就像一名满身洒满金光、口若悬河的神*棍，在尽是迷惑的严1、怀夫君和吕绿馨三位大厨面前，侃侃而谈，安闲如一派宗主！