可也正因为这道面点很多人都吃过，要做到大家赞好也是有必然难度的。‘凡力能取皆难为’说的就是这个事理。
胡大海笑了笑，却没跟申诚这个内行解释甚么，只是望着周栋，听他会如何说。
脑中俄然灵光一闪，昂首看看一脸期盼的胡徒弟道：“或许，能够加点盐？”
并且这位‘小周徒弟’不像‘三巨擘’那样，常常是攻讦一句就没了下文，就算表情好也只会说上个两三句。
“嗯，胡徒弟不愧是鲁厨白案上的第一人。在这款紫薯梅花包上，我看到了胡徒弟迎难而上的精力。”
“胡徒弟也是多年的大徒弟，号称鲁厨第一白案，为甚么还是难以精确掌控插手红豆沙的糖量呢？
夹起一个紫薯梅花包嗅了下，周栋点点头，先夸了胡大海一句。
说白了就是高配版和低配版。
“盐？”
周栋点头笑道：“那诚徒弟你可就说错了，将红豆沙放入包子中天然不难，将紫薯泥和面捏成梅花腔式也不算太难，这些我们早点部的女徒弟们个个都能做到。
周栋闻言一愣，本身这是做‘毒舌’做成导师了？嗯，仿佛这个成果也不错啊。
凡人爱听的是恭维阿谀，难受的是顺耳忠告，他当然也不能免俗。
胡大海面色一肃，向周栋拱了拱手。
不过挑弊端简朴，给出公道化建议就难了；这紫薯梅花包他也没做过，真要去做，怕是连人家胡徒弟的一成都不如。
起初在饭店里那是必然要上‘高配版’的，不太久而久之，出于本钱考虑或者是厨师的技术确切不到，很多饭店也开端弄些‘低配版’来对付客人。
周栋看看手中的紫薯梅花包道：“胡徒弟为了怕呈现以臣欺君的成果，在向红豆沙加糖时非常谨慎，乃至能够是颠末端无数次的揣摩和尝试。只是可惜，我在咀嚼包子的时候，还是只感遭到了紫薯的苦涩和豆沙的口感，却没有感遭到豆沙应有的香醇。
胡大海表情微松，望向周栋的目光却更见凝重了。
“固然这位小周徒弟有些‘毒舌’，倒是真正懂吃会吃啊，是个里手！”
胡大海是多年的老白案，天然是一向对峙做原汁原味的紫薯梅花包，只是要辨别这两种版本普通都是要入口咀嚼的，他是没想到周栋竟然只是嗅了下，就能够辩白出来。
紫薯梅花包算是鲁菜中传播较广的一道面点，很多鲁省人在家里也会偶尔做来吃，但也正因为传播较广，就呈现了‘原始版本’和‘简化版本’两种。
实在周栋反对怀夫君的一些观点，有很大程度是在思疑这家伙是不是与很多三星米其林大厨一样，将本身包装的特别高大上，让浅显人难以吃到他们的技术，实在就是成心避开‘凡力能取皆难为’的怪圈，而后一个个就都成了‘物以稀为贵’？
本来饭店和官方有所辨别也是普通的，可近些年却连一些饭店也开端转向简化版，实在首要不是本钱题目，而是厨师们不肯精益求精，想要省力量罢了......”
“小周徒弟有见地，的确就像是几十年的老白案一样，老胡我是至心的佩服......”
乃至就连同一亩地里出产的紫薯，也能够会有很大不同。如许一来，厨师就算再有经历，也很难去判定应当给红豆沙加多少糖，才气够与紫薯完美共同......”
胡徒弟也是熟行，应当明白如果要红豆沙完美揭示它应有的香醇，就得用糖来勾。可惜啊，胡徒弟还是有些缚手缚脚，没有做到尽善尽美的程度，以是这包子固然比韭菜盒子强了很多，也最多只要八非常。”
并且周栋在分辩紫薯梅花包的时候，有理有据，当真是说到了他的内心去了。