“宿主,要成为最知心的群众面点师,当然是要满足各种口味的主顾需求,一百种面食已经算是很少了。”
这类措置面碗的体例并不是周栋突发奇想,福山大面最早就是用香油浸泡砂陶碗,给门客利用,能收不测奇效。因为周栋要做的这清汤面本身就要用到猪油,才放弃了用香油浸泡,不然两种油的味道相互抵触,不免会落了下乘。
完成白案随机任务后,周栋获得了‘专精级活面技术’、‘专精级拉面技术’和‘专精级面点外型技术’。
因而就成了面前这个成果,食堂内挤满了精力病人,一个个望着冒着油香的砂陶大老碗,口水哗哗直流。
千万不要觉得他们是病人就好棍骗,他们比正凡人还要敏感的。”
一盆面和完,周栋是手光、面光、盆光,放在一旁醒上,持续别的一盆,如此这般,足足活了三大盆面,算计着能有上百斤!
王徒弟看得暗自感慨,怪不得人家都说‘胜利在于细节’呢,看看人家小周徒弟?做个面对碗都有这很多要求,不幸本身做了半辈子的面,竟然没想到这类措置面碗的体例?
这就是福山大面要提早浸碗的启事,中原群众对吃的研讨乃至已经延长到了餐具上,甚么法国餐厅美食之都,只怕他们想都想不到。
此中有熟谙周栋的,还举着胳膊帮他泄气儿呢‘人有多大胆、地有多大产,人有多大劲儿,面条拉多细,栋哥儿,我看好你!’
这年初儿拉面徒弟不好找,可不是每一个特二级白案徒弟都情愿在拉面上破钞工夫的;鲁菜后厨除了胡大海这个精研多种面点的案头外,就还别的养着一名拉面徒弟,还不是老胡拉面的伎俩不太成麽?
周栋大为不解:“体系,这么多人至心嘉奖我的面好吃,如何才得了一个数值?你肯定没有搞错麽?”
“如许吧,每周六我会过来一次,为大师做一种新面点,如许或答应以让他们接管。不过你每周四前要统计出病友们的需求,将呼声最高的面点种类奉告我,毕竟我也要提早筹办的。”
这老疯子!
“好吧,体系你总有事理是吧?”
内行看的是热烈,熟行看得但是门道,王徒弟则是越看越为心惊,学厨的时候他是见过徒弟亲手和面的,恰是小周徒弟的这类状况,可徒弟是几十年的老白案,真正上个世纪的特二级啊?
周栋是在阐发过白案徒弟的多年经历后,又在体系中耐久练习过的,配比面粉自有本身的独到之处,并不像普通的拉面徒弟那样只是寻求高筋粉。
排在第一名的何老爷子叫了声:“只加盐,不要胡椒粉!”
跟着病人们一个个温馨的拜别,体系面板中的任务进度也开端产生了窜改,最知心的群众面点师:1/100。
看看王徒弟,周栋就赞了句:“面粉不错啊......”
他白叟家在茶棚精力病院的声望极高,一声令下风雷动,五湖四海来呼应,病人们立即排起整齐的步队,一个个挺胸昂头,站住丁子步,眼中正气生,如果不是口水滴嗒到胸口,那就更有严肃了。
何老爷子一瞪眼:“都闭嘴,排好队!”
是以只搋醒了一遍,周栋便开端拉面了。
很多爱吃拉面的朋友现在进了拉面馆,看着面条色彩也不错、吃着也挺有弹性啊,可为啥就是没有之前香了?
呼噜呼噜......茶棚精力病院的食堂内尽是病人们吃面喝汤的声音,张主任等一票医护职员俄然有种奇特的感受,这些病人在美食面前俄然变得非常普通,不但取面时次序井然,分开时还都不健忘对周栋点头表示。