首页 > 我在乡下做网红[重生] > 第69章 【水果蛋糕】
1.筹办好做蛋糕坯的统统质料
但，如果除了坚果的香气外，黄油的香气更偏焦香，那么则是别的一种名为金融家（费南雪）的底蛋糕。）
明天欠一章，明天补返来~
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仍以cirque为例，送入口中的刹时，起首能感遭到的是外层黑巧克力浓烈的苦味，掺杂着可可脂的芳香，以后橘子的果香味才开端揭示它的存在感，而这类果香又模糊引出了内里多层次巧克力本有的甜美味道，最后口中残留的并非是普通巧克力慕斯的苦味儿，而更方向于略酸的甜。另
葡萄籽油40毫升
6.搅拌成均匀的蛋黄糊，盖上保鲜膜备用(制止风干结皮)
(当然，在会阐发之前，还是如前所述，必然是需求大量的知识与经历堆集为根本的，没法速成，以吃一层最简朴的表面像海绵蛋糕一样的蛋糕体为例：
食盐1克
（1）团体：先看团体表面与设想感，猜想设想者是想要给客人甚么样的感受。偶然候设想者想要传达的观点就包含在名字里，能够一并考虑。例以上面这两款西点，左边的从表面素净的暖色系就能猜想出这是一款以热带生果为主的慕斯，名为soleil（太阳）很好了解；而右边这款的巧克力淋面一眼看上去仿佛平平无奇，西点师却给它一个cirque（马戏团）的名字，就不由让人充满等候，想要晓得内里究竟是有甚么玄机，能吃出「马戏团」的口感。
【不满足于做个吃货，发愤成为「会吃」蛋糕的人】
生果蛋糕的做法
（3）咀嚼：先切下一小块完整的蛋糕咀嚼，确认团体的口感是如何样的，甚么味道是最浓烈的，甚么味道是仿佛很微量却埋没在此中此中很关头感化的，各种质料在口中又是如何达到均衡。接下来一层一层的咀嚼每一小层，确认每一层的质料和口味是不是之前猜想的那样，并思虑设想者为甚么要如许搭配。
仍以cirque为例，送入口中的刹时，起首能感遭到的是外层黑巧克力浓烈的苦味，掺杂着可可脂的芳香，以后橘子的果香味才开端揭示它的存在感，而这类果香又模糊引出了内里多层次巧克力本有的甜美味道，最后口中残留的并非是普通巧克力慕斯的苦味儿，而更方向于略酸的甜。另
如果口感潮湿细致的话，应当是利用全蛋打发制作的ise；
4.插手牛奶，搅拌均匀
白沙糖75克
13.待完整晾凉后脱模
17.大要简朴裱花，加上桔子罐头围边
11.放入提早预热好的烤箱中，以160c烤55分钟摆布
14.筹办好本身喜好的生果或罐头、巧克力插片等
12.出炉后当即倒扣于烤网上晾凉
普通来讲，我的步调是：
如果有坚果与黄油的香气，那就是de没错了；
12.出炉后当即倒扣于烤网上晾凉
葡萄籽油40毫升
（1）团体：先看团体表面与设想感，猜想设想者是想要给客人甚么样的感受。偶然候设想者想要传达的观点就包含在名字里，能够一并考虑。例以上面这两款西点，左边的从表面素净的暖色系就能猜想出这是一款以热带生果为主的慕斯，名为soleil（太阳）很好了解；而右边这款的巧克力淋面一眼看上去仿佛平平无奇，西点师却给它一个cirque（马戏团）的名字，就不由让人充满等候，想要晓得内里究竟是有甚么玄机，能吃出「马戏团」的口感。
16.用奶油抹面
10.倒入蛋糕模中，小扣震出气泡
先写这么多，趁便开了个专栏：