第二日早早收了摊子，两家人请来中人签契，到铺子里一看，里头早坐了个身形略胖的中年人，看着非常夺目纯熟的。一旁那牙行来的中人便笑着说是赵家的方管事，今儿是代替主家来摒挡这铺子事件的。
因着大约莫也是这么个数，以是红珠内心虽感激，那回绝的话真真是说不出口。而李家这么让了些，她也不该心安理得就认了。当下只笑说：“二舅跟二舅娘果然是我们朱紫了！那感激的废话我也未几说了，我只记取恩典便是。今后店里有甚么活计就喊我，我是不怕辛苦的。”
方管事便应道：“不错。”
李二舅不美意义地笑了笑，钟氏便出来讲道：“这大面上嘛，前头店面跟后边厨房的事都是你二哥管着，实则如果忙起来，他约莫也就是个掌厨的。而红珠心机巧、活计多，技术也不差，算个大厨。你嫂子我呢，搁前边号召下客人，托大也叫一声掌柜的。我跟你二哥的意义，临时我们三人就算店里的大工计人为，而安娘家里店里走动，算个小工……今后每月除了房钱质料等，先付了我们的人为再算盈亏，如有的赚头，那红利就两家七三分红。”
再问细了，便得知现在这赵家长房的碎务都是二老爷管着，而方管事正恰是赵二老爷手里得用的，被分拨了来理着城南这一片，若论起来，红珠他们要租的这家铺子也不过是方管事顺手替二夫人看顾的罢了。若无变故，红珠他们三年五年的都能安放心心肠租这铺子做买卖。
红珠像是想起甚么，道：“不知伯伯是赵家那一房，我家姑姑也是嫁到赵家，倒是七房的。”
这些红珠都是早有预感的，这铺子的押金房钱、找中人的佣金、到衙门签订契书的印破钞用、清算铺子的野生质料，另有添置的家具餐具等等，现在各种算下来，再省也省不了多少。现在那账簿子由钟氏记取，每花消一项就记在上头，跟红珠自个假想的倒也相差无几。
一旁钟氏笑道：“方管事这是过谦了，谁不知从赵家出来的管事们个个本事，不是朱紫也差不离了。”
这项说定了，又筹议了一番铺面的整治安插，余者另有些该改换的该添置的，一项一项千头万绪，一时也说不清，眼下只是定了个大略模样。
不过两日，李氏就叹道：“这开一间铺子好生不易，那钱银是流水似的花出去，幸而这店面也不大，不然就我们这点家底可打不住耗。”
宜山先生现在六七十岁，生有两子，只是比及赵宜山文名鼓吹，这两子便有些不成器了。红珠也听闻过，现在赵家长房大老爷身子不好，有十余年不出门了，而二老爷才学也平平，身上只得了个秀才功名，再无寸进。方管事所言的铺子的仆人想来就是二老爷的夫人了。
李二舅与牙行说定了，年二十一那日到铺子里签订左券。既是定下了，李二舅钟氏便找李氏红珠一同筹议，好定下这食铺的章程。这头一条，就是两家合股的细节。
方管事眉头一挑，生了些兴趣，“哦，是七房的良二爷么？”
方管事见她生的娇俏，又言语带笑，也欢畅笑道：“小女人这话不对，我又不是甚么朱紫，还提甚么劳动不劳动的，不过是替主家办事跑腿罢了。若论起来，也是我有这份面子能来签个字，早满足了。”
李氏听完想了想，又转头看了看一旁的红珠，红珠笑着点了点头，她便承诺了，“行，就这么着。”
经了朱家那一场闹，红珠这才放心肠预备起铺子的事来。李二舅那头更是心都热了，不时念叨着铺子该如何如何。钟氏看他这般，不由得背后里讽刺了一场，只道诚恳人也有对劲的时候。