1.鱼头去鳞，从背部均匀破开，去鱼鳃、黑膜、打半月花刀洗净，把老姜、香葱、鱼头放入水中浸泡15分钟。
1.鱼头清算洁净，均匀摸上盐，淋料酒，腌10分钟摆布。
鱼头一个，碎剁椒和泡椒、蒜、姜、豆豉、香菜、生抽、糖、鸡精、料酒、盐适当。
8.蒸锅内放入适当的水，烧开，然后摆入鱼头，盖盖，大火隔水足汽蒸约10分钟。
1.先把鱼头洗净，用盐和料酒腌制30分钟。
3.炒锅上火加少量油，爆香姜蒜末插手豆豉炒香后离火。
1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头上面鱼肉较厚的部分斜划几刀。
5.平时蒸鱼的汁较腥要倒掉，而用泡姜和剁椒蒸出来的汁鲜辣适口，非常鲜美，可用来拌面
3.肝硬化病人不宜吃鱼。肝硬化机会体难以产生凝血因子，加上血小板偏低，轻易引收回血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁鱼、青鱼、金枪鱼等，会使病情急剧恶化。
2.鱼头腌制好后冲刷洁净装盘，撒姜蓉、蒜蓉，并铺上一层剁椒。
食材
这是防盗章节，这是防盗章节，这是防盗章节――首要的事情说三遍。
4.将3―4汤勺剁椒拌入此中，再插手少量鸡粉提鲜，全数拌匀。
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食材
营养代价
3.加葱姜蒜碎炒香。加糖生抽和胡椒粉调味。
做法
鱼头、葱、姜、蒜、剁椒、盐、糖、生抽、鸡油、猪油、胡椒粉、辣椒油、花椒油。
鲢鱼头1000克、食盐3克、葱10克、姜10克、剁椒3汤勺、蒸鱼豉油4汤勺、植物油4汤勺。
以上食谱均来自百度百科。
6.甲亢患者不宜食辣椒。甲亢患者本来就轻易心动过速，食用辣椒后会使心跳加快，减轻症状。
食材
6.再放上措置好的鱼头。
剁椒鱼头重视事项