白果10粒，鸡蛋2个，荸荠15粒，冰糖适当。
16、荸荠白果蛋花汤
服从：清热解毒，除胸中实热，清热利尿，隆血压，配白果，蛋花，冰糖，更有清润、防备热毒感冒之效，且味道鲜美。
◆苦瓜凤梨煲鸡质料：鸡肉500g，苦瓜2条，凤梨半个，姜1小块。做法：1、鸡肉切块备用。可挑选翅膀、腿肉或整只，按照小我爱好及食用者人数而定。两人食用，建议挑选大腿肉，鸡块不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。惊骇苦味的人可遴选色彩浅绿、大要疙瘩大的苦瓜，苦味会比较轻。但从食效上来讲，苦味越重越好。一样苦瓜不宜切薄片，以防煲化。3、凤梨洗净切块。凤梨挑选新奇的最好，洗净切大块后，可放盐、一点儿酒腌一下以利保存。如果不是当季生果，可用糖水罐头代替。4、加水至半锅（约6饭碗），放入统统质料，加适当料酒大火烧开，再改成中火煲约1小时摆布，加适当盐，便可。食效：清热解渴，加强免疫力。◆冬瓜莲子薏米煲猪蹄汤用料：冬瓜连皮去瓤，洗净切块，约1000克，薏米、莲子共150克，猪蹄约500克，蜜枣4个，章鱼20克净水5斤，同煲三小时，加盐调味便可。◆瘦肉凤爪响螺汤质料：干响螺片六十克，瘦肉一百六十克，鸡脚十二只，杞子二十克（五钱），淮山八片，蜜枣二个，姜一片，陈皮一小块。)螺片用净水浸软，与别的质料同煲二至三小时，加盐调味即成◆乳鸽汤用料：清补凉汤料一包，乳鸽两只，瘦肉半斤，净水各适当同煲三小时，用盐调味便可饮食。清补凉大多由以下质料构成：生熟薏米、淮山各三钱，莲子、百合、玉竹、芡实各二钱；有去湿、开胃、除痰、健肺的服从。
15、老桑枝煲鸡肉汤
2、葱5克、味精10克、精盐7.5克、猪油15克、湿淀粉5克、老汤1800克。做法：1、苦瓜剪蒂水发，光鸡斩成块，用湿淀粉拌匀，放进锅内沸水中略“沸水”。陈皮用水浸洗洁净，红枣洗净待用；2、沙锅放火上，倒入猪油，下葱姜爆一下，再放入鸡块、苦瓜、红枣、陈皮爆香，插手二汤，用文火煲，加盐调好味道。◆枸杞菊花煲排骨质料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。做法：1、将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可挑选肋排，或者用腔骨煲汤也很好。2、将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。3、放约8碗水烧开，插手排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。4、加适当盐，便可。食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。◆枸杞菊花煲排骨质料：排骨500g，枸杞1小把，干菊花4朵，姜1小块。做法：1、将洗净的排骨切成约1寸大小备用。排骨可挑选肋排，或者用腔骨煲汤也很好。2、将枸杞、菊花用冷水洗净。菊花放入多少应因人而易，因为菊花带苦味，小孩儿吃可少放一点儿。3、放约8碗水烧开，插手排骨、姜及枸杞，大火煮开后改用中火煮约30分钟。菊花在汤快煲好前放入。4、加适当盐，便可。食效：清热、解毒、明目、养颜、祛痘。◆番茄百合猪肝汤质料：猪肝300g，小番茄4个，百合适当，姜3片。做法：1、猪肝切薄片，用开水烫一下，捞出。猪肝挑选色彩淡、靠近粉色的口感会比较好。2、将猪肝腌制约10分钟。如果想让猪肝充分进味，可在煲汤前将切好的猪肝插手酱油、酒、胡椒、生粉适当。腌制时利用手抓，使调料充分异化。