他到了后厨，将羊肉洗洁净拆件，腌制起来。另抓了少量姜椒、草果、陈皮等调料，与之前叮咛厨娘们备好的杏泥松花粉一块儿，中火翻炒出香气，再用盐和酱汁调味。
才说完，余锦年就笑弯了眼睛，严荣才发觉这小东西贼精贼精，一句话将误引本身说漏了嘴，神情顿时烦恼非常，将他胳膊一丢，沉下神采道：“我何为么管你！干脆被人捉去，剥了你这皮。”
严荣又奇特道：“闵雪飞此人虽游刃油滑，但向来清正。现在季家崛起，季叔鸾被天子重用，恰是发挥拳脚的好时候，他如何反倒去跟那寺人勾扯！他不是与季叔鸾形影不离么？”
“余小先生，前次吾儿多亏你！”对方进门二话不说，先行了个大大的谢礼。
第一三六章盏蒸
酱料炒好，余锦年又忙了几道前头门客要点的菜，比及时候差未几了，才筹办做盏蒸。
严荣站住脚，转头看他：“不是你做的？”
余锦年愣了下，反问道：“你如何晓得三余楼，你去过了吗？”
余锦年在隔壁堆栈看那位薛家的小少爷，换了药，见重生的肉芽已经渐渐长齐了，伤口也已经逐步收口，这才用象皮、血竭、-乳-香、白芷，并甘草、黄芪、人参末等药，研了化腐生肌散，叫苏亭给他用上。又开了几剂活血调气汤与他服下，便特许他能够拄着拐杖下床走动了。
薛家早备好了马车来接他们的宝贝疙瘩回家，还顺带给余锦年包了一个丰富的红包做谢礼，并承诺他今后伤病愈了，定要在三余楼包一个大大的场来庆贺。
这道菜也极具西边的粗暴风-情，比中原一个萝卜都恨不得雕出千百莳花儿的细致气势来讲，的确是对厨子的宽大了。切好的羊肉码在碗盏里，上头铺些简朴杂菜，浇上之前炒出来的松花杏泥酱，放到屉子里去蒸。
严荣咕哝着：“谁家还少你一顿饭了……”
半个时候出锅，肉酥烂，汁香浓，羊膻气被松花香所中和，肉块也嫩而不腻，加上余锦年也并未完整遵循原谱一丝不苟地做，多了些窜改，这菜便更合适大夏人的口味了。
严荣与当初在信安县有些分歧，更清减了些，只是还是皱着眉头看他，倒让余锦年有几分熟谙的感受了，他拽着余锦年走到一个僻静处，才开口道：“你好端端的不在你的三余楼做菜，不叫那季叔鸾好好罩着你，你跑到南城来干甚么？”
这时画像都是画师手绘，本就与实在边幅有极大出入，刨去这几分差别，放远了去看，仿佛还真有那么一点像他。
那老夫好一阵喜出望外，是没想到这么快就能把菜卖洁净，忙抹了抹手内心的汗，接下钱，谨慎翼翼地塞到一个用旧衣布缝制的荷包里，贴着肉藏进衣衿里头，才挑起担子迈腿往城西的方向转了个身。
余锦年忙追上去，忍住笑意：“严大人，严大人！你不要走嘛，再多说几句，你说我为甚么不能来南城？南城是有甚么妖怪要吃了我不成？”
严荣顿下茶盅，歇在椅背里，无语道：“亏我瞎操心，我这美意美意的，全被你们当作驴肝肺。快走快走，省的叫民气烦！”
但既是门客的要求，他也不好说甚么，且这菜也不是甚么毒手的菜品，还是得早早将食材筹办好才是。并且那位朱紫主菜点了两道热荤，其他的余锦年便筹办做些素雅平淡的，既是色彩上素净，也能在性味上有所调和，总不至于一顿饭吃归去，反在炎炎夏季吃上了火。
此人可不就是那位“君子君子”严荣，若不是本日赶上，他早都将此人给忘了。
一只手紧紧似攥住了他的腕子，将他从层层人堆里揪了出去。