周芸芸打心底里以为，阿奶就是天生能折腾人的。
没错，就是各种剁馅儿。包子的买卖已经开张了，周芸芸卖力调味儿，剁馅儿的活儿就交给了阿爹。至于像揉面、发面、包包子这类事儿，就交给旁人了。至于每日里所需的大量柴火，都需求有人去山上砍或者拾。
筹议好了统统，周家阿奶还极是欢畅的又买了半斤糍粑，还趁便将隔壁摊位上剩下的一点猪下水给包圆了。周家阿娘她们妯娌几个也很欢畅，这如果买了好上的五花肉，估计轮不到她们，不过如果猪下水的话，多少还是能分到一些尝尝味儿的。
这一次，周芸芸就是用了三十斤大麦芽和二十斤糯米，这是考虑到周家大铁锅的容量，如果将来有才气了，她是不介怀弄个更大更深的大铁锅来。
这个时候，大麦芽已经都收回来了，周芸芸将事前洗净浸泡了三个时候的二十斤糯米放到了大铁锅里，用大火猛蒸，直到统统的糯米都被蒸到软糯无硬心时，才熄火晾着。等晾晒到四五十度时，再拌入已剁碎的大麦芽，开端发酵。
待麦芽糖终究熬好时，周家阿奶已经两眼放光，一副恨不得将周芸芸供起来的模样。
等发酵完成后，先将糖水沥干，当然不消倒掉，而是倒入闲置的瓦缸里留着备用。再用力翻捣，这里头必然要行动快，且行动幅度大，普通不需求太多的技能，却需求好一番力量。
周家高低都忙得那叫一个热火朝天，直到某日下了雨，他们还道终究能够歇一天了，起码不消砍柴了。未曾想，雨只下了半下午，周芸芸忽的提出想要上山采蘑菇，被阿奶禁止后，顺理成章的坑到了他们。
因着到底数量略有些多，又担忧周家阿奶将她阿爹使唤过分，周芸芸干脆将阿爹唤到了跟前打动手，归正这些活儿也不难，更别提阿爹干的多数是生火烧火，以及各种剁剁剁。
“好，都听阿奶的。”周芸芸实在并不是甚么圣母，她只是担忧悠长以来的不公允会影响到这个家，更怕几房如果然的闹开了，阿奶会活力会难过。说白了，手心手背都是肉，当亲娘的还能不心疼本身的孩子？就算是她阿谁势利眼的阿娘，也不至于那么过分。
批发包子倒真的不失为一条财路，毕竟就算周家人再有空，也不成能每日跑镇上待个一整天的。再说气候越冷，包子凉得越快，周家既丧失不起劳动力，又不成能耐久的租人家灶台。批发，虽不比零售那般赢利，起码费心费事儿，且看那店家娘子的态度，估计无能挺长一段时候的。
金娃娃甚么的，周芸芸已经完整不想吐槽了，不过对于熬煮麦芽糖，她还是很有掌控的，毕竟在中式糕点里头，麦芽糖占了很重的比例，是最为根本的原质料之一。
发酵才是最首要的一步，毕竟这年初没有现成的发酵粉，可否胜利发酵，而非过分或者不敷，就是做麦芽糖的关头。幸亏周芸芸在当代时，常嫌弃超市里卖的发酵粉，以传统面肥发酵。也幸亏周家现在做起了包子买卖，家里常备着面肥，也就是老面头，倒是省了周芸芸好一番工夫。
“啥？还要分钱？！”周家阿奶震惊了，旋即立即辩驳道，“给钱？咋给呢，难不成跑一次算一次的钱？那我当年一把屎一把尿的把他们都拉扯大，他们咋不给我钱？凭啥！”
等仓猝洗漱一遍溜回了屋里，周芸芸才不由的感概道，就算以昔日子过得再艰苦，真正养成艰苦朴实的糊口风俗，还是在穿越以后。