梁晓秀起首提到了菜单，她说一个新开张的中餐馆应当有本身的特长菜，不然不能吸引老外。他们在里尔的餐馆还没有特长菜。她想晓得王大哥的餐馆都有哪些特长菜；她还想晓得老外都喜好吃甚么样的菜品。
梁晓秀看到王大冰的菜单上统共有12种菜品，固然不算多，但与其他中餐馆比起来算是菜品丰富的菜单了。
梁晓秀接过菜单一看，在法文菜单上还附有中文，她当即感遭到王大冰的餐馆不一样。宋福禄、堂叔、章义他们三人的餐馆菜单都是法文的，没有中文。她想他们的餐馆菜单将来必然要附有中文。
12点半，他们三人吃完饭，正喝茶时，阿谁会说中国话的法国客人公然来餐馆了。
他们一边吃一边聊，半个小时后，办事生送来了主食：米饭与春卷。
“你别客气，福禄是我的好朋友，我帮这点忙不算甚么。”
“我们就去王大冰的餐馆吧，”宋福禄自傲地说，“他会帮我们的忙。”
在路上宋福禄先容说，王大冰的餐馆名字挺古怪，叫“上海1941”。他估计那家餐馆是1941年上海人在巴黎开的中餐馆。王大冰10年前接办那家餐馆，他的餐馆在13区名誉最大，很受老外的欢迎。
王大冰说，另有香酥鸭、宫保鸡丁、京酱肉丝、酸辣汤等菜都很受老外欢迎，据他的察看，老外最喜好吃那几道菜。
梁晓秀一眼就看到了麻婆豆腐的代价：12欧元一盘。她在罗成的豆腐作坊刚学会做豆腐，她估计出一盘麻婆豆腐的本钱价最多不超越2欧元。她想：一盘麻婆豆腐就赚10欧元，真不得了。一天如果能卖出10盘麻婆豆腐，光是这道菜就能赚到100欧元，折分解群众币相称于1000元，而那是她家一年的支出啊。
她问王大冰，他们店另有那些特长菜遭到老外的欢迎。
“太好了，王大哥。我真不晓得如何感激您！”
王大冰这时说了一句话：“一个店要想赢利，必须得有特长菜。而要做好特长菜，关头在于厨师。我们店这几道菜，福禄都会做。你们在里尔开店，我看题目不大。”
“那您把阿谁法国人先容给我们，行不可？”梁晓秀不放过任何机遇。
梁晓秀问：“他是你的好朋友？”
第二天凌晨，梁晓秀对宋福禄说，接下来他们要找一家中餐做得好的餐馆，到那边考查中餐。宋福禄说，他们能够去找章义，章义他们做的菜很有特性，挺受老外的欢迎。梁晓秀说章义已经帮了他们的忙，他们不能总费事人家；他们最好再找别的一家中餐馆。