“照你这么说，二楼餐厅另有不可的时候？”宋福禄急着问。
宋福禄拉着老婆的手上楼，来到一楼客堂，给老婆冲了一杯咖啡，说他太欢畅了，一点困意都没有，想和梁晓秀聊一会。梁晓秀承诺聊半个小时。
创办中式自助餐厅就是步步抢先的一个步调：最大限度地占据餐饮市场，特别是中低档餐饮市场。里尔市有几十万人丁，此中绝大多数是中产家庭，他们固然没有初级客源那种消耗才气，但是积少成多，合起来他们的消耗一点也不比初级客源的消耗少。他们起点高，一上来就抓住了初级客源市场，但那并不料味着他们要放弃中低档市场。
“甚么诀窍？”
“步步抢先。”
宋福禄接过mm的话茬说：“你们的大姐做的是脑力劳动，首要累脑筋；我们做的是体力活，首要累身子。大姐是决策人，我们是履行人。两种累法完整不一样呀。”
那天早晨回到家后，宋福禄和梁晓秀像平常一样，到一楼办公室算账。当天早晨净支出89000欧元，宋福禄乃至都不敢信赖他们一早晨就赚了那么多钱，他说新中国饭店就像印钞机印钞票，钞票哗哗地流了出来。
梁晓秀便开端解释她的宏伟打算。她说他们脑筋里时候应当想着一个题目：他们的客人毕竟是老外，老外从小就吃惯了西餐，他们现在吃中餐只是出于一种猎奇心机，有一天他们吃烦了，他们就又会转向西餐。以是，他们必必要给老外供应法餐，把初级客源紧紧钉在新中国饭店。
梁晓秀感受挺累，说她想早点上楼歇息，第二天还要上班。
宋福禄不明白，梁晓秀为甚么俄然变得谨慎起来，悲观起来。梁晓秀说，记者的发问提示了她：要有应对危急的认识和办法。尽早把自助餐厅开起来，就是为了以防万一。东方不亮，西方亮；假定初级餐厅买卖下滑，自助餐厅就能顶上去，弥补初级餐厅的缺口。
“步步抢先？”宋福禄一脸茫然。
“不是不可，而是以防万一。任何一桩买卖都不成能永久红火；要想把买卖永久做活，得有诀窍。”
早晨11点钟，饭店打烊，梁晓秀给每个办事生发了20欧元小费，放他们回家了。
富歇市长说的没错：梁晓秀弥补了里尔市初级餐饮市场的一个空缺。
宋福禄说：“晓秀，如果照这个速率赢利，用不了一年我们就能赚到上千万欧元，成为千万财主了。钱多了，我们得好好计齐截下。这些钱都是用我们的汗水换来的钱，我们要珍惜每一分钱，把它们用到刀刃上。”
办事生走后，梁晓秀给了弟弟mm每人20欧元的小费，姐弟俩到法国半年后第一次拿到钱，两人都很冲动。梁晓秀说，那是小费，如果买卖好，他们俩每天都能够拿到20人欧元的消耗。弟弟便说，小费比人为都高，一天拿20欧元，一个月就能拿到600欧元，600欧元就是6000元群众币，相称于他在村里6年才气挣到的钱。mm说，一年下来，光是小费就能拿到6000欧元，那等因而6万元群众币，够她花半辈子的。姐弟俩乐得合不上嘴唇。
宋福禄聚精会神地听着，感受她再说天书一样。她如何还想开法餐呢？那可不是他们的特长啊！
姐弟俩都说没题目，他们情愿住在饭店，为饭店保驾护航。
宋福禄听得入迷了，揣摩着老婆的话，他还在发楞时，老婆已经上楼了。
“大姐，我们一点也不累；要说累，大姐最辛苦最累了，里里外外都得靠大姐筹措。”mm说话时手一向没停着，她在忙着备料，洗菜、切菜，脸上弥漫着幸运的神采。