宴会详细地点在松花江干的太阳岛中停止，由凯盛与万鑫各带一队，两边各做30道菜，此中中餐15道，西餐15道，开胃菜、主菜、汤羹与甜点自行搭配。
暗赞一声，韩立持续咬下去，五花酥肉口感非常丰富，仿佛涓滴没有遭到刀工的影响，瘦肉外酥里嫩，肥肉外滑里香，配上酸菜酸酸脆脆的感受，将猪肉的醇香阐扬到了极致，令人食欲大开。
韩立几次呢喃了几声，闪现一抹惊意，“这个计划可行，张山，说说你的构思。”
固然张山刚才露了一手，但他毕竟年青，能做过多少菜？又想出甚么创新体例？
韩立细心回想，对了，是杜仲！
“相称不错！”
韩立叹了口气，二厨的叛变，令他们三个日日夜夜辛苦搭配出来的菜单全数白搭，“现在我们要打算好新的菜单。”
但张山是用甚么体例消弭油腻的呢？
“但是菜品的做法就那么多，再变能变哪去啊？”
韩立将这15道菜是如许分的，六道热菜，四道凉菜，三道主食跟两道汤羹。
张山研讨道。
也就是说，张山跟韩立只需求管好这六道热菜便能够。
张山深思了半晌，道：“把菜单给我看一眼。”
“如果让我来做，我会用煮熟的土豆插手胡椒粉、盐，用勺子压成泥做形。”
“韩立，将这道菜插手到试菜宴会的菜单上！”宋琪立即下了决定。
其他几良庖师纷繁点头，感觉这是不成能完成的任务，固然此次干好了有奖金，但也得量力而行啊。
“老菜创新？说的轻易！”
世人你一言我一语，开端批评起张山的这道酸菜五花酥肉，但无一例外，均是表示非常好吃。
对了，蒸着吃……
此次韩立没有辩驳，而是点了点头，这代表他已经完整接管了张山。
“是啊，并且还要考虑统统佳宾的忌口与爱好，限定很大，统共也就那么几样。”
张山闭上眼睛，脑袋里边摹拟嘴上边说，“如许做出来，菜品新奇，口感奇特，味道也不输于土豆烧肉糜。”
“翻炒肉沫，插手料酒、豆瓣酱、调好的淀粉芡汁、白糖，摆盘时撒在压形的土豆泥之上，用葱花香菜装点。”