第30章 狐狸精[第2页/共3页]

2.胡萝卜、西红柿、鲜柠檬均洗净切片。

1.里脊肉洗洁净后纵向切成薄片，胡萝卜去皮后切成丝备用。

食材

4.将胭脂红、柠檬黄色素用水调匀，缓缓插手锅中，直至光彩金红，最后将鲜柠檬片放入锅中，浸泡至出味后，便可随时取用每份菜可用新式滋汁约75克。

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5.再将油烧至八成热，放肉片复炸至大要酥脆捞出。

做法

东北锅包肉

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做法

1.猪肉顶刀切半公分厚片，用1克盐和10克黄酒抓匀腌上备用。

3.然后插手糯米粉、盐、太□□。

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7.然后将肉片和香菜放进锅中，一边浇汁儿一边炒至肉片沾匀汁水便可出锅[7]。

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食材

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2.将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。

4.烧开后，将炸好的肉片倒入翻炒至汤汁粘匀便可出锅。[14]

做法四：家常做法（3）

3.随后，锅内留少量油烧热，倒入葱姜丝、蒜片炒香，插手番茄酱炒红，再插手白糖、醋、盐、少量净水。

2.葱、姜、香菜、胡萝卜切丝，白糖、白醋、生抽、盐调汁。

食材

1.猪肉切大片，厚约2-3毫米。

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做法六：改进版锅包肉（2）

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2.把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。

食材

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7.放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅便可。[12]

做法七：糖醋锅包肉

4.另起油锅，倒入少量油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。然后放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量净水的异化汁。再放入炸好的肉片炒均匀，便能够出锅装盘了。[10]

3.统统肉片都炸好后，油锅持续加热，到7、8成热的时候，将统统的肉片一同倒入锅中，肉片变成金黄色捞出。

锅包肉做法

6.把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果工夫能够，最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜便可。[13]

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1.起首把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适当盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。

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食材

猪里脊肉200克，鸡蛋1个，胡萝卜1/2根，太□□3汤勺，玉米淀粉4汤勺，糯米粉4汤勺，豆油200毫升，食盐1/3茶匙，鸡精1/2茶匙，料酒1汤勺，米醋5汤勺，白糖2汤勺，白醋2汤勺。