首页 > [快穿]获取攻心的百种方法 > 第30章 狐狸精
东北锅包肉
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
食材
做法
锅包肉做法
1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀腌制非常钟。
4.锅坐油烧至七成热，将肉片放进调好的糊中沾匀两面，放入锅中炸至定型捞出。
1.猪肉切大片，厚约2-3毫米。
1.起首把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适当盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
猪里脊肉，鸡蛋，葱，姜，香菜，胡萝卜，白糖，白醋，生抽，盐，水淀粉。
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
4.另起油锅，倒入少量油，然后倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。然后放入番茄酱、白醋、白糖、盐和少量净水的异化汁。再放入炸好的肉片炒均匀，便能够出锅装盘了。[10]
2.切好的里脊放入大碗内，顺次插手鸡蛋和玉米淀粉。
5.锅炮肉制作关头在于炸浆和芡汁，前者以捞起适当炸浆往下倒不会断为准；后者的生粉不宜多放，不然芡汁会将肉片粘在一起很难分开。
3.调制芡汁时，要一边试味一边下调料，直至芡汁酸甜适口便可停手。
2.将切好的里脊肉放到大点的碗里，用精盐、料酒拌匀码味，用水淀粉调成稠糊。
2.再将肉片一一拍上干淀粉后，一片一片放入烧至5成热的油中炸至浅黄色捞出。
9.倒入糖醋汁，待汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下便可出锅[8-9]。
6.把姜丝、葱丝放入锅内炒香，然后将炸好里脊肉放入锅内，把勾芡好的汁倒入锅内，翻拌起锅后装盘，如果工夫能够，最好把肉和汁颠勺，然后撒上香菜便可。[13]
做法
这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。这是防、盗章，看正版，请来晋、江文学网。
6.白醋和米醋也一并插手调成糖醋汁待用。
3.锅置火上，掺入净水4500克，放入胡萝卜、西红柿片，用大火烧沸后，转用小火煮至胡萝卜、西红柿酥烂，打去料渣不消，插手番茄酱、酸梅酱、ok汁、汁、番茄沙司、糖、白醋，搅拌均匀后再加热半晌，离火。
7.放入炸好的肉片翻炒均匀，淋入调汁，大火快速翻炒出锅便可。[12]
7.开大火，小锅倒豆油，油七分热时，把腌好的里脊肉顺次入锅炸成淡黄色捞出。
3.用白糖、醋、味精、淀粉勾芡成汁。