第31章 狐狸精[第3页/共3页]

白糖50克

1、起首是煮糯米饭，千万重视水不要放多了。因为糯米是泡过的，水都吃出来了，烧饭的时候水跟米几近平齐再略微高一点点便能够

口味

步调

生抽1汤勺

步调

江米又称糯米

1，如何外酥里嫩――煮30分钟，如许再大炽热油炸到内里焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，轻易老。

料酒2汤勺

江米丸子

做法

食材

编辑

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中文名

1.糯米要提早用水泡上，普通泡一至二个小时摆布，倒干水后备用，

3、搓丸子的时候，手上沾一点凉水，不然糯米实在太粘了，底子没体例把丸子的大要弄光滑。略微使点劲儿攥一下，使丸子紧实。

糯米丸子的做法

2.用一汤勺料酒，一汤勺生抽，半汤勺老抽，二汤勺香醋（不是白醋）腌渍20分钟。

做法二

油炸糯米丸子做法：

酸甜

3.捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，能够省油，只要翻身的勤就好了。

鸡精1勺

6营养代价

淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特性，口味上连络沪菜的特性，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨汗青较其他三个菜系较短。

3做法三

3，如何炸排骨？――大火猛催，归正已经煮了三非常钟，早熟了，以是只要包管内里脆便能够了。

4.炸好的丸子放起来就行，甚么时候想吃了取出来再蒸。筹办一个盘子，盘底洒上白沙糖，放上炸好的丸子，丸子上再均匀洒些糖，放到笼屉上蒸，直到糖都化了丸子热透便能够食用了。在白糖里掺些红糖会使色彩更都雅，糖汁更黏。吃剩下的糖汁也能够用来喝水，蘸面包吃。

1小排500克焯水后，煮三非常钟，肉汤能够煮面条，别倒掉了。

1质料

辅料